Unagi, Japoniako jaiotzako ur gezako ur gazi bat, gehienetan barbakoa, lurrunetan eta arroz gainean zerbitzatzen da. Amerikako sushi jatetxeetan gogokoena da, aingira aberats eta trinkoaren gaineko glaze gozo eta gozoak ezin hobeto egokitzen dira sushi nigiriren sushiarekin .
Errezeta hau bezain sinplea da. Preziodun unagi bikainek Asian merkatu askorekin erabil dezakete, arroz soil eta ondu arroza. Arroz ozpina prestatzen ohi den ardo laburra normalean erabiltzen den arren, errezeta hau arroz luzea da.
Zer behar duzu?
- 1 (9 ontz) pakete Japoniako unagi eel
- 1 Kopako aleak arroza
- 1 koilaratxo gatza
- 3 koilarakada fin-fin txikituta tipula
- 3 scallions txikiak edo tipula berdeak edo haurrentzako porruak
- 2 koilarakada arroz-ardo ozpinarekin
- 2 koilarakada sesamo olioa
- 1 eta 2 koilarakada
- Thai arrain saltsa (nam pla) edo soja saltsa
Nola egin
- Egin arroza gatzarekin arroz-sukalde batean, fabrikatzailearen jarraibideen arabera edota 1 1/2 ½ uretan edalontzi eginda, 15 minutuz edo ura xurgatu arte
- Hasi broailera beroa lortzeko.
- Ontzi handi batean, eraztunen, scalloni, arroz-ardoaren ozpina, sesamo-olioa eta arrain-saltsa erdia nahastu.
- Unagiaren larruazala larruazala jarrita ez badago, eskuineko zuritu egingo da eta olioa kolorea moztu arte irensten da. Minutu gutxi barru hartuko dira. Irauli aingira eta egin beste aldean.
- Biltzea arroz nahastu nahasketa handiarekin nahastu. Bete katilu handi eta goian, tipulinekin batera. Antolatu unagi eel zati txikiak gainean eta gozatu.
Elkartze ideiak
Plater honek garagardo hotzari garrasi egiten dio, baina Chenin Blanc kurruskaria edo Vinho Verde ardoa ere ona izango lirateke.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 528 |
| Fat guztira | 22 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 137 mg |
| Sodio | 767 mg |
| karbohidratoak | 54 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 25 g |