Itsaski gumbo hau roux-ekin hasten da eta itsaski ugari biltzen ditu, ostrak, ganbak eta karramarroak barne.
Itsaskiaren doikuntza doitzeko. Egin ganbak edo ganbak eta karramarroak edo muskuiluak, edo, besterik gabe, ganbak eta xerratan.
Zer behar duzu?
- 1/4 Kopako Roux ertain, ikus beheko errezetak
- 2 tipula handi, txikituta
- 3 cups okra, txikituta
- 2 koilarakada olioa
- 1 can (14,5 ounces)
- tomate babarrunak
- 3 ale baratxuri, xehatuta
- 2 cuartos de agua
- gatza dastatzeko
- piper beltza dastatzeko
- kaiandar piper dastatzeko
- 1/2 Kopako perrexila fin-fin txikituta
- 6 eta 8 tipula berdeak, fin-fin txikituta
- 2 libera gambak
- 1 Kopako ostrak
- 1 Kopako karramarroen haragia
- 6 crab atzaparretatik
- arroz egosi beroa
Nola egin
- Gehitu ganbak rouxera eta minutu batzuk prestatu. Ezarri albo batera
- . Zartagin handi batean, okra eta tipula olio beroan egosi. Okra samurra bihurtzen denean, gehitu tomateak eta baratxuriak. Minutu batzuk gehiago prestatu, gero ura, gatza eta piperra gehitu.
- Konbinatu ganbak eta roux nahasketak okra nahasketarekin; 10 minutu inguru hozten. Gehitu ostrak, karramarroak eta crab atzaparretatik; 15 minutuz egosi.
- Gehitu perrexila eta tipula berdea eta 15 eta 20 minutuz egosi.
- Arroz egositakoarekin zerbitzatu.