Thai horia arroz horixka koloretsua da, erraza da, eta harrigarria da. Gazta freskoa edo izoztuarekin egindakoa , frijitutako arroz errezeta ere berdeak ditu, hala nola, tipula, martorri freskoa eta ilarrak.
Turmeric osagai berezia da, arroz frijituaren horia egiten duen osagai bereziagatik eta bere onurako osasun onuragarriak direla eta, espezie horren gainetik errezeta hau tratamendu ona egiten du. Arroz soberakoa erabiltzeko modu bikaina - Egun horietan arroza ezin hobea da errezeta erraz baina oso gozoak egiteko.
Zer behar duzu?
- 4 cups arroz egosi (gehienez eguneko hainbat egunetan)
- 10-14 gordinik gordinaren ertaina (kendutako maskorrak (izoztuak erabiltzen badituzu, desizoztu ur epeletan).
- 1 Kopako ilarrak izoztuak
- 1/2 Kopako martorri freskoa (txikituta)
- 3 tipula tipula (xerratan)
- 2 tbsp. ardo zuria (edo zuria sukaldaritza ardoa edo jerez)
- 3 ale baratxuri (edo 1 Tsp. Bottled pureed baratxuri)
- 2 arrautza
- 3 tbsp. olioa (adibidez, canola)
- Salsa irabiagailua egiteko:
- 1/2 TSP.
- Ganbak itsatsi (Asian / Txinako janari dendetan jar erabilgarriak)
- 1 1/2 tbsp. arrain saltsa
- 1 tbsp. azukre
- 1 tbsp. soja saltsa
- 1/4 tsp. lurrean piper zuria (supermerkatu espezien korridoreetan eskuragarri)
- 1/4 to 1/3 tsp. turmeric (nola "horia" zure arroza nahi duzun arabera;
- azafraia arroza)
- 1-3 tsp. Txile saltsa (frijitu arroz lehorrean)
Nola egin
Errezeta hau zuri edo azafrai arroz lor dezakezu. Azafraia arrozari buruzko argibideak lortzeko, ikus: Erraza Saffron Arroza Errezeta.
- Hasi hotz eta egosi arrozarekin. Arroza freskoa bada, utzi hozkailuan hainbat orduz tapa kendu arte lehortzeko.
- Arroz frijitua Sukaldaritza Aholkua: Lehenik eta behin, zure arroz egosia urtsua eta itsaskorra izango da. Banandu (arroz frijituagoa egiten du), jarri arroza katilu handi batean. Gehitu 1 koilarakada olioa. Orain erabili hatzekin arroza arroza nahastu eta clumps bereizi. Jarraitu hatzekin lanean arroza gehiago edo gutxiago aleak banatu arte. Ezarri albo batera
- Nahastu irabiatu saltsa osagaiak kopa batean. Azenarioa arroza erabiltzen baduzu, utzi azenarioa. Ezarri albo batera
- Jarri hotz erdi-altuko wok edo frijitu handi bat. Beroa bero dagoenean, gehitu 2 koilarakada olio gehi baratxuri eta ganbak. 1-2 minutuz irabiatzen frijitu edo ganga arrosa eta arina da. Gehitu tsp batzuk. ardoa / sukaldaritza ardoa wok lehortzen denean.
- Piztu ganbak eta baratxuri zure wok edo zartaginean. Gehitu olio pixka bat olioaren erdian, gero arrautzak hautsi. Azkar frijitu arrautzak (nahaskia arrautzak egiten ari zen bezala), 1 minutu inguru. Oharra: zure wok edo zartaginaren azpian arrautza-oihalak aurkitzen badituzu, arrautzak banan-banan banatu ditzakezu eta gero gehitu.
- Mantendu wok edo zartagina beroa azken urrats hauei (ertain-goi bero). Gehitu arroza eta ilarrak, ondoren saltsa bota goian, ahalik eta arinen banatu arroza gainean.
- Azukrerik hasten da "arroza" wok / pan-ean, mozteko itxura duen mugimendua erabiliz (panaren behetik altxatuz). Horrek honela funtzionatzen du espatula lauak edo plastikozko "arrautza hegalabea". Jarraitu 3 minutu inguru "frijitu" horrela edo arroza eta ilarrak beroa izan arte. Iradokizuna: arroza egiten denean, entzuten izango duzu "pop" wok-ean hasita.
- Gustatu arroza gatza egiteko (oso gutxitan dago gazia nahikoa da). Behar izanez gero, gehitu pixka bat arraina saltsa (gatzaren ordez), 1/2 koilarakada aldi berean, eta jarraitu irabiatzen frijitu nahi duzun zaporea lortu arte. Kendu beroetatik.
- Udaberriko tipula eta koilatua bota gainean. Hornitu zuzen beroa wok / panetik. Forma formalagoetarako: zerbitzatu platera baten kanpoaldea pepino xerratan. Arroz arroza platera gainean eta, ondoren, tipula eta koilara bota. Minak oso gustuko dutenentzat, zerbitzatu txikitutako chili saltsa botila.