Alkatxofoi baten zatiak jan behar dituzu?
Inoiz ez baduzu alkatxofa egosia osoa jaten lehen begiratuan. Zuhaitz bitxi itxura duen landare bat dago, petaloak errenkada batzuetan arantza txiki-txiki batzuekin konparatuta, zetazko zentro bat inguratzen du eta, horren azpian, bihotz liluragarria. Beraz, zer jaten duzue eta zer bota?
Alkatxofa bat jateko prozesua ez da hain beldurgarria lehen begiratuan agertzen den bezala.
Hona hemen alkatxofa bat jateko.
Zailtasuna: erraza
Beharrezko denbora: 15 minutu
Zer behar duzu:
- Murgilketa aukerakoa
- koilaratxo
- napkins
Hona nola:
- Hasi alkatxofa egosi batekin . Hotza edo beroa izan daiteke.
- Petalo bat ateratzen alkatxofaren oinarrian. Alkatxofa behar bezala prestatu baldin bada, erraza izango da.
- Marraztu hostoaren oinarria - bere zatirik zabalena - zure hortzetatik distantzia biguna mozteko. Amaitutakoan, hostoaren gainerakoa baztertu.
- Jarraitu hostoak jaten eta jaten aldi berean. Beheranzko joera izango dute oinarri gisa aurrera egiten duzun bitartean eta jangarriak zati handiagoak eskainiko dituzte chokeera iritsi arte, erdian lore garatu gabe.
- Kendu eta baztertu koilaratxo bat erabiliz choke. Ezagutzen duzu itxura faltsua eta iluna.
- Zer geratzen den alkatxofaren behealdea edo "bihotza" da. Ebaki eta jan.
Aholkuak:
- Orburuak prestatu eta alkatxofa prestatu , petaloen goialdean aholku arinak ebaki eta oinarrizko stubby petaloak kenduz. Zurtoina oso luzea bada ere, erdia moztea ere bai. Garbitu alkatxofa ongi, gero lurrundu. Bete pot bat urarekin eta aromatikoa zure aukerarekin. Limoi ona da eta erramu hosto bat da eta irakiten jarri. Ondoren, alkatxofak jarri lurrunezko zartaginean eta saskiaren gainean jarri. Steaming-k 45 minutuz irauten du, alkatxofaren tamainaren arabera, zenbat sukaldatzen ari zaren eta lurrunezko saskian jartzen diren ala ez.
- Alkatxofak sukaldaritzan prestatzen dituzunean petaloen aholku txikiak botako dituzu, baina mundua galdu egingo ez baduzu amaituko da. Sukaldea bigundu egiten da, beraz, ez zaie behatzak egingo. Ez erabili "alferrak" alkatxofak. Laborantza-prozesuak larru goxoak eta zaporetsu gutxiagoak izaten ditu.
- Alkatxofen hostoak sarritan gozatzen dira gurina urtuan, baratxuri-gurinarekin edo maionesarekin jan aurretik.
- Alkatxofak zuritu eta egosi guztiz jangarriak dira.
- Ile zurrunbiloak jatea arrisku txarra ekar dezake.
- Baby alkatxofak oso jangarriak dira - hostoak, choke, eta guztiak.
- Alkatxofak elikadura-ontasunarekin lehertu dira. Zuntz dietetiko handia dute, gorringo-kopa bikoitza baino gehiago eta azido folikoa. Izan ere, alkatxofa bat jatea azido folikoaren eguneroko gomendatutako prezioaren% 25 baino gehiago da. K bitamina-iturri ona ere bada, burmuina eta osasun kognitiboa sustatzeko pentsatua. Ikasketak erakutsi dute alkatxofen hostoek LDL kolesterol "txarra" murrizten dutela.