Alemaniako patata-ogia edo kartoffelbrot patata purea eta ogi-irina zati berdinak konbinatuz egiten da. Hori ezezaguna ez den zerbait arraroa izan daiteke, baina konbinazioak jatea gustatuko litzaizuke loa biguna eta lodia ematen du. Hogeita hamar minutu igotzen direnean, etxeko ogirik azkarrenetako bat ere bada. Erraza da stand nahastailea egitea, baina patatak eskuz moztu ditzakezu, behar izanez gero.
Springy, kanpotik heze eta kurruskaria, patata ogia ondo prestatzen da zopa korapilatsuak, bratwurst edo gurina eta marmelada. Konparatu hau patata zuriaren ogia errezeta batekin, osorik gabeko trigo-olioarekin .
Zer behar duzu?
- 2 patata ertain / 400 gramo (russets edo
- mehlig-kochende )
- 1/4 kopa / 60 mililitroko ura (patatatik)
- 2 koilaratxo olio
- 1 koilaratxo lehor aktiboa
- legamia (berehalako legamia izan daiteke edo ez)
- 2 1/2 edalontzi / 300 gramo
- ogiaren irina (gehiagorako)
- 3/4 koilaratxo koilaratxo gatza
Nola egin
- Patatak zuritu eta 6 pieza moztu (bakoitza). Egosi gabeko urarekin egosi arte. Iragazi, ura erreserbatu. Jarri patatak bero baxuko beroarekin minutu batzuk daramatzan pan lurrun lehorra (ausdampfen). Freskatu eta birrindu edo arroz patatak.
- Legamia desegiteko 1/4 Kopako / 60 ml patata ur epeletan eta 10 minutuz labean beroa edo burbuilak inprimatzeko.
- Stand nahastailea katilu batean, patata purea edo riched, olioa, eta legamia froga konbinatu leuna arte. Gehitu irina eta nahastu pala eranskinarekin 3 minutu gutxienez. Aldatu ore ganbara eta oratu 11 minutuz. Lehenengoan ogia bihurtuko ez den itxura izango da, pazientzia izan.
- Minutu bat minutu floured lan azalera, orea leuna da eta apur bat tacky arte. Jarri olio-ontzi batean, behin armarria biratzen. Azukatu ontzia eta utzi orea 30 minutu inguru leku bero batean.
- Berotzeko labea 450ºF-ko erdialderako haritzezko harriarekin 30 minutuz eta 1 orduz gozogintza aurretik. Jarri zartagin zahar bat beheko aldean, urarekin lurrun sortzeko prest.
- Forma ore bat erle edo txirbil labean, apur bat zuritu eta gero, ertzak elkarrekin jarrita eta itxita estutu. Jarri loafoa, josturak behera, oihalez beteriko ontzi batean. Oihalaren ertzak tolestu loaf zehar eta utzi 20 eta 30 minutu gehiago.
- Ogi xerra bat edo atzealdeko cookie-xafla bat moztu ezazu, artilezko haragia hautseztatu arte (josturak behera egiten du loa-lepoa). Loaf ezazu labe gozogintza gainean labean eta itxi atea, azkar.
- Bake 45 eta 50 minutuz guztira edo barruko tenperatura 190 ° F arte. Erabili lurruna lehenengo 5 minutuetan (ikusi beheko oharra).
Ogi freskoa 20 minutuz edo gehiago xerratan baino lehen. ( Kontuan hartu: maite dituzun lurrazal gogorrak lurrunarekin sortzen dira. Lurrunarekin 5 minutuz labean sor dezakezu. Zartaginaren azpitik erretiluan zartagin zaharra zartaginean berotu eta 2 ur edalontzi bota ura zuzenean. ogia jarri labean). - Olioaren alboetan hautseztatu ur beroarekin edo bost aldiz lehen aldiz 5 minutuz. 400 ° F-ko labea piztu eta labean 30 minutu edo gehiago, barne-tenperatura 190 ° F-raino iritsi arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 61 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 203 mg |
| karbohidratoak | 11 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 2 g |