Patata ogia errusiar errezeta honek 2 ogi handi sortzen ditu. Patatak orea jatorriz gari zurixka garestia erosteko bitarteko gisa sartu zen, eta gari osoa irina gehitu zenean, kasu honetan errezeta gehiago areagotu zen. Hondamendia zoriontsu bat da patata oreetan ogia freskoago mantentzeko. Aneta txikituta eta haragizko haziak gehitu zapore pixka bat.
Zer behar duzu?
- 2 patata erdi, zuritu eta zatituta
- 1 1/3 cups patata ur erreserbatuta
- 1/2 ontza legamia lehor aktiboa (2 pakete)
- 6 xerra helburuetarako irina
- 2 cups integral wheat irina
- 1 koilaratxo aingurak haziak
- 1 koilarakada aneta freskoa txikituta
- 4 koilarakada gatza edo dastatzeko
- 2 ontza gurina hotza diced
Nola egin
- Koipeak 9x5 hazbeteko zartagin eta albo batera bota.
- Irakitu patatak samurrak diren arte. Erreserba 1 1/3 edalontzi patataren ura eta gainerakoa baztertu.
- Patata frijitu oraindik beroak diren bitartean. Konbinatu ur gezatarekin patata purea. Let cool to epel.
- Bitartean, legamia, letrak, haziak, aneta eta gatza bateratu. Gurina hotza gurina ebaki nahasketara irina egiteko.
- Pixkanaka-pixkanaka, patata-ura nahastu nahasketa irina nahasketa batean orea biguna osatzeko. Knead eskuz edo ore ganbetan 10 minutu inguru irabiagailuan, xurgatutako irina gehiago gehituz, behar izanez gero.
- Jarri ontzi sueztitu batean, estali eta utzi ordu 1 inguru (edo bikoiztu arte).
- Oreka zulatu eta gero azalera floured batean bueltatu. Estali ezazu eta utzi gainerako 10 minutu. Bota astiro-astiro minutu batez, ondoren orea erdibitu eta erditik erdia prestatu zartagin batean eta leku batean. Zertxobait arin frijitu irina batekin hautseztatu. Plastikozko lubrikatuarekin estali eta 30 minutu igaro.
- Orea igotzen ari den bitartean, 400 gradutara labean jarri. 25 edo 30 minutuz labean edo berehalako irakurri termometroa 190 gradukoa da eta ogia urrea da. Kendu labetik eta zartaginetik kendu eta guztiz hozten utzi alanbre alanbre batean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 88 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 5 mg |
| Sodio | 450 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 2 g |