Jaiegunentzako errezeta handi hau zure maiteak elikatzeko modu berezi bat da urdaiazpiko edo indioilar tradizionalaren ordez. Bi galeperrak planifikatu nahi dituzu pertsona bakoitzeko, hain txikiak baitira.
Zer behar duzu?
- 8tik 10era
- galeperrak
- 3 koilarakada / 45 ml oliba olioa
- 2 koilarakada / 30 ml kakahuete-olioa (kendu beharrezkoa izanez gero eta oliba olioa handitu)
- 2 koilarakada / 30 ml
- dijon mostaza
- 1/2 limoi zukua
- 1 koilarakada / 15 ml ardo zuri ozpina
- 1 koilaratxo / 5 ml lehortu
- tarragon
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml gatz
Nola egin
- Ziurtatu zure harategiak galeperekin bizkarrezurrak kentzeko eskatzeko, laua dela. Konbinatu marinade osagai guztiak ontzi txiki batean. Jarri galeperrak gozogintza gutxi. Arraila nahasketarekin, estali eta marinatu hozkailuan 3 eta 5 ordu bitarteko. Utzi galeperrak gutxienez ordu erdi bat igarotzeko, tenperatura igotzeko.
- Preheat grill to high heat. Jarri galeperrak parrillan behera begira. 6 eta 7 minutu bitartean egosi, 7 eta 9 minutuz osatzeko eta sukaldatzeko, edo barruko tenperatura 165 ºC-ra iritsi arte. Kendu eta zerbitzatu.