Gazta greziarrak: taula guztietan funtsezkoak

Mitologiaren arabera, Aristaios, Apolo eta Zirren semea, jainkoek bidali zituzten greziarrek gazta egiteko opari. "Erabateko balioaren oparia" izendatu zuten, eta gaur egungo gazta greziarren ospea edozein lekutan gertatzen bada, balioa handitu egin da adinaren arabera.

Greziako gaztak munduko onenen artean daude, eta askotariko barietateak Europako Batasuneko Datuen Babeserako (DOP) xedapenen babespean eman dira.

Horrek esan nahi du EBko beste estatu kideek ez dutela gazta jakin baten izena erabili, eta gazta horiek prozesatzeko eta jatorrizko izendapeneko estandarrak bete behar dituzte. Batzuk beste batzuk baino ezagunagoak dira.

Feta gazta

Greziako gazta zerrendako Feta gailurretan. Mundu osora esportatu da, bere aldakuntzak oso kontuan hartzen ditu, erdi-biguna eta erdi gogorra eta epelak eta zorrotzak. Hainbat modutan erabiltzen da: labean, kazoletan, aperitiboetan, mezarthesetan, fruituarekin eta mahai-gaztarekin.

Lesvos, Mazedonia, Thessaly, Trazia, penintsulako erdialdeko Grezia eta Peloponeseen egindako gaztak soilik deitu daitezke "feta" 2005eko EBko ebazpen judizialak, Greziako izena soilik izendatu ondoren. Ardi-esnea eta ahuntz-esnea bakarrik erabil daitezke feta egiteko - behi-esnea ez. Gazta zuriko gazta da, gatzuneko zapore pixka bat eginda.

Kefalotyri eta Graviera gaztak

Kefalotyri eta graviera bezalako gazta gogorrak eta gaziak gozatu egiten dira frijituak, frijituak eta nahasketak eta aperitiboak.

Kefalotyri ardi eta ahuntz esnearen bidez egiten da. Oso gogorra eta kolore horia da, eta lehorra izaten da. Kefalotyri gazta urtebete baino gehiagoz izaten da, zapore indartsua dela eta. Pentsatu Gruyeren bertsio gogorragoa, zorrotzagoa eta merkeagoa dela.

Graviera gazta izugarri ezaguna da Grezian.

Behi-esnea erabiltzen du ahuntz eta ardien esneaz gain, kefalotyri baino ez bezain goxoa da, gustu ia ukitu batekin. Graviera eta beste baten arteko desberdintasun sotilak aurkitu ditzakezu Grezia eskualdearen arabera.

Gazta Kasseri

Kasseri gazta horixka horietako bat da eta mahai gazta gogokoena da. Leuna eta zertxobait zilarra da, batez ere ardi-esnearekin eta% 20 ahuntz-esnea baino. Amaitu da gutxienez lau hilabetez ehundura lortzeko. Zapore samurreko zaporea du eta koipe nahiko altua du. Askotariko otorduetan eta gozogintzan erabiltzen da.

Manouri eta Myzithra gaztak

Manor bezalako gazta gozoa eta Myzithra freskoa sarritan erabiltzen dira postre onenak postu hau Mount Olympus aldean.

Manouri gazta erdi-biguna da. Benetako manouri Erdialdeko Mazedonia, Mendebaldeko Mazedonia eta Thessalian bakarrik egiten da, Europar Batasuneko DOP xedapenen arabera. Manoypi izenez ere ezaguna da esne edo krema eta gazurako konbinazioaz, eta sasiak eta ia zitrikoen zaporea ditu.

Myzithra, batzuetan mizythra izenekoa, egun gutxitan jan ohi duen gazta gabeko gazta bat da. Sarritan birrindua eta pasta erabiltzen da.

Gazta greziar zerrenda osoa

Jarraian, greziar gaztaroko zerrenda bat dago, letonieraz idatzitako ingelesez eta greziar letretan, baita ahoskera-gida ere.

Azentudun silaba letra larriz agertzen dira. Estekak jarrai ditzakezu gazta horiei buruzko informazio zehatza eta nola erabiltzen diren,