Lemon patata plater askoren greziar greziera da, eta patata greziarreko azkar eta errazak entsalada limoi gainean datza, zorroztasun handia emateko. Amaierako emaitza bikainak plater nagusiekin plazaratu dira.
Tradizionalki patatosalata- πατατοσαλάτα grezieraz eta pah-tah-toh-sah-LAH-tah- substantzien oliba olioa, patata amerikarreko entsaladetan erabilitako maionesa lortzeko. Horrek ia koipeak eta erru-freeak egiten ditu. Esne pixka bat behar duzula uste baduzu, patata eta feta patatak pareta bikainak dira.
Zer behar duzu?
- 1 tipula zuria edo gorria
- 5 eta 6 patatak ertain eta handiak
- 3/4 kopa
- oliba olio birjina estra
- 1/3 kopa limoi zukua birrindua
- 3 ale baratxuri xehatu
- 1 koilaratxo itsasoaren gatza
- 1/2 koilaratxo piper berria
- 1/4 Kopako perrexil freskoa txikituta
Nola egin
- Ebaki tipula xerra finetan, xerra erditik moztu.
- Patatak zuritu eta txikitu tamainako tamainako zati txikiak moztu. Garbitu ondo.
- Gehitu patatak ur hotzarekin, nahikoa 1 1/2 hazbetez estaltzeko. Hartu irakiten ura eta patatak 15 minutuz bero eta erdi altuerako irakiten utzi.
- Probatu patata doneness 10 minutu igaro ondoren. Sarritan zulatu behar dute sardexka prest dagoenean. Oraindik ez badira oraindik, mantendu minutu bateko gehikuntzak egiaztapena.
- Kendu beroaren patatxoak egin bezain laster eta garbitu. Overcookingek entsalada prestatzen duzunean mosta bihurtuko dira.
- Jarri patatak ontzi edo plater batean. Gehitu tipula eta zuritu elkarrekin.
- Konbinatu oliba olioa, limoi-zukua, baratxuria, gatza eta piperra katilu txiki batean, whisk bat erabiliz.
- Gehitu janzteko patata eta tipula nahasketa prestatzeko eta konbinatzeko. Perrexilarekin hautseztatu.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Tipula gorriarekin efektu bisual atsegina egiten du, eta patatosalata tradizional askoren errezeta bereziki deitu ohi da tipula gorrientzat .
- Patatak egosi ahal izango dituzu nahi izanez gero. Horrek gogorra eta gordinak direnean zuritzeko baino errazagoa izaten da.
- Patata entsalada hau epela bero dezakezu, giro-tenperaturan edo hoztu.
- Gehitu aldaera arrautza xehatuak. 4 arrautza behar dituzu errezeta honetarako. Patata prestatzen ari den bitartean irakiten egosten edo egin aurretik.
- Greziako ukitu gehiagorako, gehitu Kalamata oliba batzuk, pitted eta quartered. Berde tipulak edo scallions ere gehitu ditzakezu: 2 eta 3 behar dituzu, xerratan xehatuta.
- Gorostiak patata gorria errezeta honetarako aproposa da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 526 |
| Fat guztira | 28 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 20 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 37 mg |
| karbohidratoak | 64 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 8 g |