Grezieraz: βασιλόπιτα, nabarmenagoa vah-see-LO-pee-tah
Vassilopita errezeta guztietatik, hau da, etxean egiteko onena, ehundura ederra delako (kiloko tarta granular bat bezalakoa), eta dekorazioa ematen du, haurrek dibertigarria baita. Errezeta irina auto-goranzko deiak eskatzen ditu.
Zer behar duzu?
- 3/4 gurina-gurina
- 1 1/2 cups of sugar
- 6 arrautza
- 4 koilarakada koilarakada
- 4 koilarakada laranja zestoan (bi laranja birrindua)
- 4 irina kentzeko otorduak
- 3/4 esnea lurrundutako kopa
- Hautazkoa: azukre hautsa
- Aukerakoa: koko birrindua
- Aukerakoa: mermelada
Nola egin
- Ekarri osagai guztiak giro-tenperaturan, eta labean pre-berotu 390F (200C).
- Gurina gurina nahasketa ontzi batean. Etengabe irabiatuz, gehitu ordena: azukrea, oso poliki, gero arrautzak aldi berean, eta, azkenik, brandya.
- Oraindik irabiatuz, birrindutako laranjazko azurrarekin hautseztatu arrautza osoan uniformeki banatzeko. Gehitu esnea, gero irina, aldi berean.
- Flour 12 "to 13" diametroa tapsi (2-3 "alboetan gozogintza zartagina) eta arrautzeztatu pour.
- Tarta 45 minutuz guztirako labean egongo da, baina erdian zehar, ezartzen hasi denean, txanpon bat paperean sartu eta txanoa arretaz sartu orea, azpitik azpitik bultzaka. (Txokolatea txertatzen denean tarta apur bat itxita dagoenean beheraino hondoratzea ekidingo da.) Txertatu edonon, pastaren zentro zehatza izan ezik.
- Jarraitu gozogintza egin arte. 5 minutu hozten utzi. Jarri tapa pilotoaren gainean plaka handi bat eta jarri piztuta tarta ateratzeko. Hartu bigarren plater bat (zerbitzatu) eta jarri tarta gainean, pastela lortzeko eskuinera gora bihur dadin.
- Onartu Vassilopita 4 ordu lehenago frijitzeko .
Topping eta apainketak
- (Ikusi argazkia) Sift gozogintza azukrea estaltzeko (apaingarriak aukerakoa).
- Arin frijitu marmelada batekin eta koko birrindua hautseztatu (apaingarriak aukerakoa).
Vassilopita mozteko tradizioak
Familia bakoitzak Vassilopita mozten duen tradizio propioa du, baina gauza bakarra daukate: urtebeteko fortunaren nahia. Tradizionalki, etxeko lanak burutzen dituzte eta elizara (Trinitate Santua eta Ama Birjina) esleitu zaizkie. Ondoren, etxeko burua (emaztea), emaztea, seme-alabak (zaharrena eta gazteena), beste senitarteko batzuk harreman maila, orduan gonbidatuak. Txanpon edo medailoi txikia (flouri, floo-REE izenekoa) tradizio bat da, zoriaren oneko neurri gehigarria sinbolizatzen denean gozogintza ezkutuan ezkutatzen den pieza lortzen duenarentzat. Horrek borroka larria eragin dezake txanponaren jabetza zalantzan jartzen bada.
Beraz:
- Txanponak txertatzen direnean, labana moztuko den modu paraleloan sartuko da, pieza bakarrean jarraituko baitu;
- lehen ebakidura egitean, ozenki adieraztea, labana alde batetik bestera lortzen dutenak, beraz ez dago gatazkarik;
- txanpon bat bi zati artean bukatzen bada, zati handiagoa duen pieza txanponak lortzen ditu.
Καλή Χρονιά! Urte berri on!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 375 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 11 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 167 mg |
| Sodio | 213 mg |
| karbohidratoak | 44 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 7 g |