Amerikako elikagai ugari agertu dira marokoko fusio elikagaien inguruko eszena, Amerikako estilo erroskilak barne. Frantziako beignet kontrakoek baino arinagoak eta gutxiago trinkoak, eta Moroccan tradizionalak baino zaporetsuagoak direnez , familia eta gonbidatuek marokoar edo denbora librean gozatzeko aukera izango dute .
Emaitzarik onenak lortzeko, orea itsastea izan behar da, oztoporik ez izateko. Orezarri nahastaileko astuneko nahastailea oratu egiten da. Orea igotzen denean, errazagoa izango da lan egitea.
Erroskilak azukre zuritu edo hautsez apaindu daitezke, zerbitzatu baino lehen, txokolate txukun mehearekin edo azukrezko azukrezko glaze batekin.
Zer behar duzu?
- Orea egiteko:
- 4 cups irina
- 1/3 kopa (75 gramo) azukrea
- 1 koilaratxo gatza
- 1 1/2 koilarakada legamia
- 1/4 kopa (56 gramo) laburtu edo gurina, giro-tenperatura
- 2 arrautza txikiak eta ertainak
- 1 1/4 cups esnea epela
- frijitzeko landare olioa
- Azukrerekin zuritzeko:
- azukre granularra eta / edo azukre hautsa hautsez
- Light Sugar Glaze:
- 1/2 cup (113 gramo) gurina unsalted
- 3 cups (375 gramo) azukre hautsa
- 1/2 Kopako (120 mililitro) esnea
- 1 eta 2 koilarakada
- bainila
- Txokolate fineko ikatza egiteko:
- 2 koilarakada gurina
- 2 ounces (60 gramo) semisweet txokolatea
- 1 Kopako azukre hautsa
- 2-3 koilarakada ura irakiten
Nola egin
Egin orea
- Ontzi handi batean, konbinatu irina, azukrea, gatza eta legamia. Gehitu laburpena (edo gurina), arrautzak eta esne epela. Mugitu konbinatu, gero eskuz edo eskuz nahastu elektrikoarekin eta ore ganbera leun arte, 5 eta 10 minutu inguru. Kontuan izan orea ukitzean itsastea izan behar dela (baina ontziaren alboetan masailetan tiraka edo garbitu nahikoa); esne edo irina gehiago apur bat gehitu koherentzia hori lortzeko beharrezkoa den moduan.
- Pasta orea olio-ontzi batera eraman ezazu, biratu behin eta gero eskuoihal batekin estali eta handik gutxira bikoiztu egin arte, 1 ordu edo gehiago.
- Galdu orea eta biratu. Estali berriro eskuoiarekin eta utzi bigarren aldiz igotzeko gehienez bi aldiz bikoiztu arte, 45 eta 60 minutu inguru.
Forma eta Donuts sukaldatzea
- Pasta orekatzeko azalera eskuzabal floured batean. Pat behera edo astiro-astiro oratu 1/2-inch (1 1/4-cm) lodi laukizuzen batean. Erabili orkatza ebakitzailea orea ebaki (edo beiraren edalontzi handi bat eta botila txikia ateratzeko zentroak moztu); arretaz erroskilak eta haien zentroak eskuoihalez betetako erretilu batera eraman. Erroskilak eskuoihal batekin estali eta luzatu 30 minutuz.
- Ogi ebakiak astiro-astiro biltzeko eta elkarrekin tolestu behar dira (ez ezazu oratu); estali eta atsedena utzi 20 minutuz edo luzeagoak eta gainerako erroskilak moztu aurretik.
- Bero 2 hazbeteko landare olio pot handi bat edo zartagin sorta ertain bero zehar ezarri. Probatu olioa oreganatzean; olioa orea inguruan burbuila izan behar du, baina ez da hain hotza orea marroia azkar.
- Astiro-astiro, erroskilak hainbat aldiz bota olio beroan eta egosi 2 eta 3 minutuz, biratu behin edo bitan, urrezko arte. Transferitu egositako erroskilak estalkia edo estalkia 1 eta 2 minutuz xukatu eta paperezko eskuoihalez betetako erretilu batera. Errepikatu gainerako erroskilak eta pilotak.
Dekoratu Donuts
- Erroskilak berdeak azukre zikin batean bota daitezke edo azukre hautsez egina. Hornitu epela edo giro-tenperaturan. Hoztutako erroskilak glaze edo txokolatezko izozkailuan sartu daitezke.
- Azukrerik gabeko glazeak egiteko: gurina urtu ezazu kazola txiki batean. Azukre hautsa, esnea eta bainila nahastean. Bero ertain eta baxuko beroa arte; gehitu esne gehiago pixka bat gehiago nahi izanez gero meheagoa izanez gero.
- Esnea epelezko erdiraino murgildu, ondoren doitze esmerilaz betetako eserlekuan ezarri eta glaze hozten eta ezarri.
- Txokolatezko xehetasun meheak egiteko: gurina eta txokolatea urtu ezazu kazola txiki batean edo zartagin batean. Azukre hautsa eta ura irakiten irabiatu. beroa eman arte nahikoa izan dadin, ura irakiten gehiago behar izanez gero.
- Astiro-astiro, txokolate beroarekin egindako donut baten azalera sakatu eta gero txokolatezko txokolate-alboan ipini errail bat hozten eta hoztu.
Donuts izoztuak
Hotz erroskilak izoztu egin daitezke glaze eta icing ondoren erabat ezarri. Jarri izozkailuan plastikozko biltegiratze kaxa edo izozkailuaren poltsan hilabete bat arte. Desizoztu giro-tenperaturan.