Txuleta solomo txuletak ezti mostaza zartagin xehatu batekin azentatzen dira. Azkar eta erraz egiteko. Txuleta zuritu gabeko xerra batzuk ziztadak gogorragoak izan daitezke. Itzulbiratu plastikozko orrien artean besterik ez jarri eta apur bat okertu haragi mallaren alde lauan. Birrezarri eta errezeta jarraitu. Eta gogoan izan, ez dago egun txerriki egosi beharrik.
Zer behar duzu?
- 4
- txuleta boneless chops
- 1 koilaratxo baratxuri hautsa
- Kosher gatza eta piperbeltz berria
- 2 koilarakada oliba olioa
- 1/2 Kopako ardo zuria
- 1/4 Kopako oilasko salda
- 2 koilarakada Dijon ziape
- 1 koilarakada eztia
- 1/4 Kopako krema astuna
Nola egin
- Denboraldiko bi aldeetan baratxuri hautsa, gatza eta piperra .
- Berotu eta zartagin handiko zartagin ertain eta bero altua berotu. Gehitu oliba olioa eta birrindu zartaginaren azpian. Sear porc loin chops, bi aldeetan browned arte, behin bakarrik inflexio. Kendu platera.
- Arretaz gehitu zartagina zartagin zuriarekin eta nahastu, marroi bitxiak birrindu eta 2 minutuz murriztu arte. Gehitu oilasko salda, Dijon ziapea eta eztia . Bata ezazu konbinatu eta jarraitu bero ertainarekin 2 minutuz. Krema frijitu eta egosi loditu arte, beste 2 minutu inguru.
- Itzul ezazu txerri txuletak zartaginean eta jipoiak. Biratu bi aldeetatik eta berotu 1 minutu inguru. Txerriki solomo txuleta zerbitzatu ezazu ezti mostaza zartagin saltsarekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 568 |
| Fat guztira | 32 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 188 mg |
| Sodio | 326 mg |
| karbohidratoak | 7 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 56 g |