Halibut ehundura ederra duen arrain epelak eta goxoak dira. Halibut-xerrak gurina apur batekin prestatzen dira, eta, ondoren, etxeko onddo-krema-saltsa goxoa ematen dute.
Errezeta hau bi erditan erraz jaitsi daiteke.
Zer behar duzu?
- 4 halibut xerrak (1 1/2 kilo inguru)
- 2 koilarakada gurina (urtu)
- gatza dastatzeko
- piper beltza dastatzeko
- Sauce egiteko:
- 3 koilarakada gurina
- 4 eta 6 oz. Perretxikoak (xerratan)
- 4 eta 6 tipula berdeak (moztuak, xehatu xerrak)
- 3 koilarakada irina
- 1/2 Kopako oilasko salda
- 1 Kopako esnea
- 1 koilarakada xerria
- 1/2 koilaratxo gazitutako gatza (edo Cajun gozagarri)
- 1/4 koilaratxo baratxuri piperbeltza (edo beste piper nahasketa)
Nola egin
- 350 F. koilarako labea. Gurina ontzi gozogintza; ipini plater iltzean halibut xerrak. Gurina urtuarekin brotxa eta gatza eta piperra hautseztatu. Bake 20 eta 25 minutu inguru, noizean behin gurina urtuarekin nahastuz edo arraina sardexka batekin frijitzen hasten den arte.
- Kendu halibut labetik eta utzi 5 minutuz.
- Bien bitartean, onddo saltsa egin. Kazola batean, beroa bero baxuko beroa bota ezazu; gehitu perretxikoak. Egosi, maiz irabiatuz, perretxikoak urrezko marroia eta samurrak dira. Gehitu tipula berdeak eta egosi 1 minutu luzeagoa irabiatuz. Gehitu irina nahastu arte. Jarraitu sukaldaritza 1 minutuz.
- Pixkanaka-pixkanaka oilasko salda eta esnea nahastu arte. Gehitu jerez eta ongailuak. Jarraitu sukaldaritza, etengabe irabiatuz, saltsa lodi eta bubbly arte.
- Esnegaina saltsarekin.
Errezeta hau 2 bitan murriztu daiteke, edo 2 halibut xerrak egosten eta saltsaren erdia izoztu beste otordu baterako.
Ere gustatu zaizu
Azkarra eta Erraza. Arrautzak Halibut
Erraza Baked Halibut Creamy Dill Sauce
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 523 |
| Fat guztira | 25 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 158 mg |
| Sodio | 1.020 mg |
| karbohidratoak | 27 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 46 g |