Etxe bakarreko babarrunen eta txakur baten arteko diferentziarik ez dago. Marra horiek egiten dituzunean, babarrunek ehundura eta zapore gehiago mantentzen dituztela, kalitate oneko molasses oharrak detektatu daitezke eta niretzat eta tradiziozko Boston babarrunak bezalakoak bazara, ez duzu kezkatu behar Norbaitek tomate edo tomate saltsa jarri eta gauzak mucking egiten ditu.
Hori da, esan nuen. Tomate-produktua ez dago babarrun labean! Hau Amerika da! Molasses sartu ditugu, ez tomateak. (Ados, tomate-estiloa ondo dago, ez dira Boston babarrunak.)
Kontuan izan full-zaporeko molasses eta azukre beltz iluna gehiago indartsuagoa, sakon zaporeko labean babarrunak. Era berean, askatu ezazu pixka bat jolastu molasses eta azukre marroia gehitzen duzun; Nire alaba babarrunak nahiago ditut alde ez gozoetan, beraz, zuku xumeagoak nahi badituzu, molasses eta azukre txikia handitu nahi badituzu, beste erdira arte.
Zer behar duzu?
- Libra 1 babarrun edo Iparraldeko babarrun handiak
- 1/4 libra gatz gantz edo hirugiharra (hirugihar maitaleak honek bikoiztu egin dezake, nahi izanez gero)
- 1 tipula
- 1/3 kopa molasses
- 1/3 Kopako azukre marroia
- 1 koilaratxo lehorreko mostaza
- 1 koilaratxo itsasoaren gatza eta gehiago dastatzeko
Nola egin
- Garbitu entsaladak eta jaso itzazu, ale benetan birrinduak edo harkaitz edo harri zatiak kenduz. Jarri babarrunak katilu handi batean eta estali ura edan. Utzi gau beratzen. Bestela, Quick Soak metodoa erabil dezakezu.
- Preheat 250 gradutara F labea edo sukalde motela ateratzeko eta altxa dadin.
- Txuleta edo hirugiharra txikitu eta erdia jarri holandar labean edo ontzi astunaren azpian edo sukalde motelean. Xukatu babarrunak eta jarri erdia hirugiharra gainean.
- Tipula zuritu eta tipula jarri eta babarrunen gainean ipini. Gehitu gainerako babarrunak eta gatza gatzarekin edo hirugiharrekin topatu.
- Katilu ertaineko edo neurri handiko kikaran, molasses, azukre marroia eta mostaza konbinatu, 3 cups ur irakiten . Mugitu azukrea eta mostaza eta nahasketa bota beans gainean. Pot edo sukalde motela estali eta babarrunak egosten 4 orduz. Begiratu haien gainean, babarrunak ziztadak samurtzen badira, gatza irabiatu.
- Estali berriro eta beste 2 ordu egosten utzi, estalkia kendu lehenengo orduaren ondoren (estalkia utzi behi-babarrunak nahiago badituzu). Babarrunak samurrak eta zaporeak guztiz nahastuak izan behar lirateke.
- Babarrunak berehala zerbitzatu ditzakezu, baina are gehiago, magikoa, zaporea gertatzen da hurrengo egunera hozten eta freskatu egiten badituzu.
Ikusi gehiago New England platerak hemen.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 351 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 15 mg |
| Sodio | 564 mg |
| karbohidratoak | 57 g |
| Fiber dietetikoa | 11 g |
| Protein | 18 g |