Asparagus-ilar zopa errezeta bi udaberriko barazki ikonoekin egiten da. Berde koloreko berdeak, barazkiak estutu gabe lortzen dituena, nabarmentzen da, batez ere katilu zuri batean. Garbitu krema garratz batekin, nahi izanez gero.
Zer behar duzu?
- 1 tipula handi (txikituta)
- 1 koilarakada gurin (edo oliba olioa)
- 1 libera
- zainzuriak (1 hazbeteko pieza moztu eta moztu)
- 1 libra ilarrak (freskoa eta astindua)
- 4 cups barazki salda (edo oilasko salda, beroa)
- 1/2 Kopako krema garratza
- gatza dastatzeko
- piper beltza dastatzeko
Nola egin
- Kazola handi batean gurina edo olioa saltsa tipula arte, baina ez karamelizatu arte. Gehitu zainzuriak (osagarrien aholkuak erreserbatzea) eta ilarrak.
- Salda beroa gehitu, irakiten jarri, beroa murriztu eta 5 minutuz simmer. Kendu beroetatik. Likidotze batean purea (sortak, behar izanez gero), pixka bat utzi gabe.
- Denboraldia dastatzeko eta bero egiteko, behar izanez gero, baina ez da sukaldaritza gehiago behar. Hornitu crouton batekin, krema garratz apur batekin eta zainzuri batzuk laranjekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 157 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 11 mg |
| Sodio | 541 mg |
| karbohidratoak | 18 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 8 g |