Karamelu lollipops gazituak errezeta honek karamelu zapore aberatsa kontrastea gozoki gozoa eta saltsa batekin gatza. Lollipop hau haur eta helduentzat ere gozatuko da. Gatza gatz astunago bat gozatzen baduzu, erabili gurina gaziarekin eta gatza pixka bat bota lollipops amaitutakoan. Errezeta honek dozena lollipops inguru egiten ditu.
Zer behar duzu?
- 2 tbsp. ur
- 1/4 Kopako argi arto almibarretan
- 1.5 TSP. ozpina
- 1 Kopako azukrea (granulatua)
- 1 tbsp. itsas gatza (kalitate ona)
- 4 tbsp. (2 oz.) Gurina (kuboa)
- 1 tbsp. banilla ateratzea
- Lollipop makilak
Nola egin
1. Hozteko xafla bat prestatu Silpat xafla batekin edo aluminiozko papiroarekin eta spray sukaldaritzarik gabeko sprayarekin .
2. Jarri urarekin, arto almibarretan, ozpinetan, azukre pikondoan eta gatza erdi-goi beroarekin. Nahastu nahasketa azukrea urtzen den arte, eta gero zartaginaren aldeetan eskuila bustia eskuilatzea, kristalizazioa ekiditeko. Insert candy thermometer bat.
3. Ekarri nahasketa irakitean eta irakiten batean gehitu gurina kubo bat aldi berean.
Jarraitu gozokiak egosi, noizean behin nahastuz, termometroa 300 gradu F (149 C) irakurtzen den arte.
4. 300 F-tik aurrera, kendu zartagina beroarekin. Gehitu bainila eta nahastu sartu arte. Onartu zartagina minutu batzuetara hozten, gozokiak loditu arte. Likido izaten jarraitzen duzu oraindik, baina lollipops egiteko errazena da azukre almibarretan zertxobait mantendu ahal izateko.
5. 4 edo 5 minutu igaro ondoren, lollipopsak sortzen hasi. Koilara bat erabiliz, jar ezazu gozoki zirkuluak Silpat edo foilera. Arretaz aritzea ahalik eta biribilen egitea, lollipops-etik urrun dauden "ilar" gehiagorik gabe. Bi edo hiru urte egin ondoren, sakatu lollipop makila goxokien atzeko aldean eta zirkulu batean txukundu ezazu, gozokiak estaltzen ditu edo kandela txiki baten gainean makurtu, makila estali dadin.
6. Errepikatu candy guztiak erabili arte lollipops egiteko. Azukre-nahasketa gogorra bada ere, bero baxua jarri eta nahastu egiten da.
7. Gozokiak ia-ia ezartzen hasiko dira, eta, beraz, zure lollipops gozatzeko aukera izango duzu 10 minututan. Nahi izanez gero, gainazalek gatz pixka bat bota dezakete zaporea areagotzeko. Berehala jaten ez bazaituztete, birziklatu saltsan karamelu lollipops biltzeko banan-banan bildu eta gelan gorde.
Ideia gehiago behar duzu? Begiratu errezeta hauek:
Egin klik hemen Lollipop errezeta guztiak ikusteko!
Egin klik hemen karamelu errezeta guztiak ikusteko!