Poloniako patata-pastela errezeta hau - Baba kartoflana edo kartoflak - Lithuanian kugelis antzekoa da, eta birrindua patatak, hirugiharra eta arrautza asko erabiltzen ditu.
Patata frijitu poloniarra, wedges edo xerra moztu daiteke eta gazi-krema pixka bat garbitzea (nahi izanez gero). Zerbitzatu ezazu gosaltzeko, brunch-a, alboko plater gisa edo entsalada kurruskari eta entsalada batekin. Kazola gehienek bezala, berotzen dute.
Zer behar duzu?
- 2 1/2 kiloko patata (zuria edo Yukon urrea, zuritu)
- 1 libra hirugiharra (diced and fried, drippings reserved)
- 3 arrautza handiak (irabiatua)
- 2 ale baratxuri (fin txikituta)
- 1 tipula ertaina (birrindua)
- Gatza eta piper beltza dastatzeko
- Aukerakoa: krema garratza
Nola egin
- Grate patatak katilu batean jartzen diren kolander batean almidoiak harrapatzeko. Patatak jarri ahalik eta hezetasunik handiena kentzeko.
- Bero labean 375 gradu. 7x11 hazbeteko kazola (edo horrelakoak) koipeztatzeko, 2 1/2 hazbeteko baino handiagoa ez denez, hirugihar tanta batzuk gorde daitezke.
- Transferitu birrindua patatak ontzi handi batean. Pour el líquido de la cucharilla al colador e agregar la patata blanca de almidonera que se encuentra en el fondo del sedimento para colocarlo con la patata. Begiratu aholku azkar hau patata frijituak ilundu ostean.
- Gehitu gainerako osagaiak eta hirugihar tantaka, zure dieta zutik egon daitekeelako (poloniar asko gehitu dena). Nahastu ongi, nahasketak egokituz, behar izanez gero (kontuz ibili, urdaileko piperrak gazia izango da). Bake ordu 1 edo erabat kurruskaria gainean.
- Zati edo karratuetan moztu eta krema garratz pixka batekin zerbitzatu, nahi izanez gero. Edari bero batek urdaileko gantzari eusten dio.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 639 |
| Fat guztira | 34 g |
| Gantz saturatua | 11 g |
| Fatik gabekoak | 15 g |
| kolesterola | 233 mg |
| Sodio | 1.341 mg |
| karbohidratoak | 43 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 39 g |