Artzainen entsalada, edo çoban salatası (Cho-BAHN 'sah-lah-tah-SU'), Turkian eta Grezian gogokoena da, tomate freskoak, pepinoak eta piper berdeak udako hilabeteetan gozoa eta ugaria.
Entsalada hau "jendearen entsalada" bihurtu da mundu osoan zehar, osagai sinple eta merkeekin. Entsalada berdearen alternatiba atsegina da eta oso ondo doa picnic menuak eta haragi plantxan.
Zer behar duzu?
- 2 tomate handiak (gehienetan mahastiak)
- 2 pepino (enpresa)
- 1 kanpai piperra (berdea edo beste piper berdea [piper beroak ere erabil ditzakezu])
- Aukerakoa: 1 tipula txikia (gorria, txikitua)
- 1 koilarakada perrexilarekin (txikituta)
- 1/4 Kopako oliba olioa (extra birjina)
- 1 koilarakada ozpin (ardo beltza edo limoi freskoa)
- Gatza eta piperra dastatzeko
- 1/2 Kopako
- feta (edo gazta zuri turkoa, desegin)
- Garnish: turkiera edo
- Oliba beltz grekoak
Nola egin
- Garbitu eta patxatu barazkiak. Paring zorrotz labana batekin, larrua tomateak kubo batean esaten diete, haragia zapaltzeko kontuz ibili gabe.
- Kendu zurtoinak eta haziak piperretik eta pepinoak eta aukerako tipula zuritu. Dotatu horiek guztiak kuboetan tomateak bezainbeste tamainako.
- Baratxuri guztiak jarri zure zerbitzatu ontzi batean, gehitu perrexila eta zozketa astiro-astiro hatzekin.
- Jar edo shaker huts batean, nahastu olioa, ozpina, gatza eta piperra eta astindu ezazu ondo. Pour nahasketa entsalada baino gehiago.
- Igo entsalada fetaarekin, oliba beltzak eta pixka bat gehiago perrexilarekin.
- Utzi entsalada minutu batzuk lehenago zerbitzatu baino lehen. Ozpinezko ogia erabili zukuetan murgilduta.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 197 |
| Fat guztira | 18 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 17 mg |
| Sodio | 253 mg |
| karbohidratoak | 7 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 4 g |