Mediterraneoko espezieak eta belar nahasketak arkume txuleta xume errezeta honen sekretua dira. Marinatuak eta plantxan eginda, arkumea txikitutako txuleta hauek samurrak, mamitsuak eta zaporetsua dira.
Zer behar duzu?
- 3 baratxuri ale (xehatuta)
- 2 koilarakada
- oliba olioa
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- 1/2 koilaratxo koilaratxo
- 1 koilarakada kuminoa
- 1 pixka Cayenne
- 1/4 koilaratxo kanela
- 1/2 koilaratxo erromeroa
- 1/2 koilaratxo ezkaia
- 2 kilo xerrak xerratan (8-10 inguru)
- gatza dastatzeko
Nola egin
Sukaldaritza plater handi batean, osagai guztiak konbinatu, arkume txuletak eta gatza izan ezik. Konbinatu arte nahastu, gehitu arkume txuletak eta marinada igurtzi bi aldeetara. Estali eta hoztu 2 orduz, biratu eta hoztu 2 ordu gehiago. Arkumea txuleta marinatuak izan daitezke gauetan.
Preheat grill, parrillan edo broiler. Kendu txuletak marinade eta gatz bi aldeetan eskuzabal. 5-6 minutu inguru inguru egosi bitarteko arraroak egiteko.
Utzi gainerako 5 minutu zerbitzatu aurretik.
Arkumea labean errezeta hau laranja laranja menda saltsarekin dator .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 599 |
| Fat guztira | 41 g |
| Gantz saturatua | 16 g |
| Fatik gabekoak | 19 g |
| kolesterola | 170 mg |
| Sodio | 205 mg |
| karbohidratoak | 10 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 47 g |