Arnedo, Errioxako eskualdeko herri txiki bat da, oso ezaguna da bere fardelejos , patata frijitu txikiko opilak, almendra beteak eta gozoak eta aberatsak beteta. Gozogintza hauek Arnonoko zaindariaren jaiak bereziki egin dira irailean.
Lehenik eta behin, haragia lurrazalaren gainean egiten da eta, ondoren, almendra, azukrea, arrautza eta limoi betea prestatzen da. Artilezko lurrazal oso findua bota, almendra betegarria eta zigilua koilarakada batekin. Fry urrezko arte, eta gero xukatu. Azukrerik gabeko hautsa tratatu goxoa egiteko. Fardelejosek Moorekin sortu ziren eta Gabonetan ezagunak dira, baina edari guztientzat aproposa da edozein unetan.
Zer behar duzu?
- Pastelezko lurrazala:
- 8 ounces gantzaz edo barazkien laburtuz
- 8 uretan ura
- 1/4 koilaratxo gatza
- 7 cups irina guztiz irina
- Pastel betetzeagatik:
- 3 arrautza
- 1 libra lurrean almendra
- 1 1/2 cups granulated sugar
- 1 koilarakada limoi zestoan
- Limoi bat zestoa )
- 16-24 ontza landare-olioa (frijitzeko)
- 1/2 Kopako azukre hautsa (osagarrietarako)
Nola egin
- Erosi almendra zuritu eta elikagaien prozesadorea ehotzeko edo almendra osoa eta gordinak erosteko, ondoren labean (zuritu) elikagaien prozesadorea mozteko.
- Lehenik orea prestatu. Pour ura, landareen laburtzea eta gatza kazola txikitan eta beroa goian. Landareen laburtzea urtzen denean, kendu beroetatik. Argi xanpatu ura nahastu nahasketa katilu nahasketa ertainarekin.
- Gehitu irina eta nahastu sardexka pixka bat nahastu arte. Pasatu orea ebakitzeko taula gainean eta orea nahastu arte nahastu arte. Formatu orea baloi batean. Bete sukaldeko eskuoihal batean eta albo batera utzi ezazu betegarria prestatzen.
- Almendra betetzeko prestatzea. Tamaina ertaineko nahasketa ontzi batean, jarri arrautzak, azukre zimeldua eta limoi zestoan, eta nahastu. Gehitu lurrean almendra eta ondo nahastu.
- Arina ebaki taula ebaki. Apur bat ore apur bat bota eta orea oso fina da. Jarri orea betetzeko koilarakada bat. Tolestu orea goiko betegarriaren gainean eta orea ebaki 1 1/2 hazbeteko 2 1/3 hazbeteko (4 x 6 cm) edo erdi-zirkuluan. Sakatu inguruko ertzak hatzekin edo sardexka erabili. Jarraitu ogitartekoak hozkailuz eta betez ore guztiak erabiltzen diren arte.
- Pour landare olioa 3/4 hazbeteko sakonera handi bat, beheko estalkia heavy. Bero altua ertaineko beroa. Fardelejos frijitu urrezko arte. Kendu eta utzi paper eskuoihalak xukatu. Fardelejosek hoztu ondoren, hautsa azukre hautsarekin eta zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 709 |
| Fat guztira | 65 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 42 g |
| kolesterola | 38 mg |
| Sodio | 94 mg |
| karbohidratoak | 29 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 7 g |