Sweet and Sour Brisket errezeta hau ezin da errazagoa izan: haragia marinatu haragi sauerkraut batean, kontserbak tomateetan eta azukre txikiko nahasketa sakon batean, eta haragiaren haragia eta goxoa izango duzu. Astebetez familiako otorduak ere egiten ditu lanean, Shabbat eta oporretan. Giora Shimoni-ek gomendatzen du zerbitzatu nahi duzun egunean sardexka prestatzea "hozten den hozteko zaporea handitu ahala".
Egin ezazu otordu bat: zizaila errea, sagarra eta apioa zopa dastatzeko ontzi batekin hasi . Sarritan patata errea eta lurruneko zainzuriak prestatu, edo Pecans eta Date Syrup-ekin egindako babarrunak. Asteburuko otorduak esne-free cornbread hau eskaintzea; Shabbat edo oporretan bazkariak egiteko, Challah etxeko ordeztu nahi duzu. Postrerako, postre argi eta fruta-postarekin joan, Cherry eta Nectarine Crisp bezalako tea zerbitzatzen da.
Zer behar duzu?
- 5 kiloko (2,5 kiloko) saski
- 32 ontza jar (2 550 gramo latak Israelen) txerritxoa, xukatu
- 28 ontza (800 gramo) tomate osoa zuritu daiteke
- 2 cups azukre marroi iluna
Nola egin
1. Jarri zartagin batean zartagin batean. Ontzi handi batean, nahastu sauerkraut, tomatea eta azukre beltza. Putzatu nahasketa brakket gainean. Estali eta marinatu hozkailuan goizean. (Paperarekin zartagina estaltzeko erabiltzen baduzu, marmelada edo haragia ukitzen ez duen karpa bada, sastraka metalezko zaporea eman dezake).
2. Kendu hozkailutik atera eta labean berotu 325 ° Fahrenheit (165 º Celsius).
Labea beroa denean, jarri zartagina zartaginean erdiko erraila. 3 ordu gutxi gorabehera labean frijitu edo zuzenean irakurtzen den termometroa saskiaren erdian txertatzen den arte irakurtzen 190 ° F irakurtzen du ongi egiteko.
3. Kendu labea labetik. Hozten denez, arreta handiz transferitu haragia ebakitzeko. Xerra xehatu alea aurkako sarraila . Oso garrantzitsua da saskiaren zati xehatu behar izatea haragia samurra dela ziurtatzeko.
4. Jarri haragia platera eta zartaginean saltsa egosi. Edo, aurretik eginez gero, xerra labean itzuliko zartagina zartaginean, estali eta hoztu gauez. Berritu, estalita, zerbitzatu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 672 |
| Fat guztira | 33 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 15 g |
| kolesterola | 240 mg |
| Sodio | 836 mg |
| karbohidratoak | 7 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 82 g |