Plater hau erraza eta osasungarria da asteburuko lanpetuta.
Zer behar duzu?
- 4 oilasko izterrak
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper beltza, edo dastatzeko
- 1/2 tipula horia (1/4 kopa inguru)
- 2 ale baratxuri
- 1 1/2 piper gorria
- 1/2 Kopako oilasko salda
- 2 koilarakada ostra saltsa
- 1 koilarakada iluna
- soja-saltsa edo tamaria
- 1 koilarakada txinatar arroza, ardo zuri lehorra edo jerez lehorra
- 1 koilaratxo
- azukre beltza
- 2 koilarakada landare olioa edo oliba olio purea
Nola egin
Garbitu oilasko izterrak eta pat dry. Ebaki erdia. Gatza eta piperra igurtzi izterretan.
Tipula zuritu eta txikitu. Zuritu eta fin-fin txikitu baratxuriak. Ebaki piper gorria piper erdia, haziak kendu eta 1 hazbeteko karratu moztu.
Ontzi txiki batean, konbinatu oilasko salda, ostra saltsa , soja saltsa , arroz ardoa, ardo zuri lehorra edo jerez lehorra eta azukre beltza. Ezarri albo batera
Makila-zartagin batean, berotu oliba olioa bero ertainaz.
Gehitu oilasko izterrak eta marroi alde bietan. Kendu oilasko izterrak zartaginetik eta paperezko eskuoihalak xukatu. Ez garbitu zartagina.
Gehitu tipula eta baratxuria zartaginean eta egosi tipula bigundu arte (5 minutu inguru). Gehitu piper gorria zartaginean. Egosi laburra eta gehitu saltsa.
Ekarri saltsa irakiten, gehitu oilasko izterrak zartaginean. Txikitu beroa, estali ezazu eta oilaska zuritu, izterretik zuritu gehienak sardexka batekin gurutzatzen direnean (15 minutu inguru). Olio nahastu noizean behin sukaldaritza. Hornitu beroa arroza baino gehiago.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1300 |
| Fat guztira | 73 g |
| Gantz saturatua | 20 g |
| Fatik gabekoak | 30 g |
| kolesterola | 418 mg |
| Sodio | 977 mg |
| karbohidratoak | 18 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 135 g |