Hau indioilar sobraduraren erabilera modu goxoa da eta otordu berezia egiten du. Zerbitzatu crepe hauek, zainzuriak eta entsalada, edo arroz-platera gehitu bihotz-bazkaltzeko.
Osagai zerrenda gogorra izan daiteke, baina erraza da urratsetan egitea. Krepeak aurretik egin daitezke edo erabili saltsan krepeak. Saltsa ere egin daiteke lehenago egunean eta hoztu. Berriro berotu ezazu bete behar duzunean.
Zer behar duzu?
- Crepesentzat:
- 2 arrautza handiak, jipoitu
- 3/4 kopa esnea
- 1/2 Kopako
- helburu guztietarako irina
- 2 koilarakada gurina urtu
- 1/4 koilaratxo gatza
- Salsa zuria Parmesanoarekin:
- 3 koilarakada gurina
- 3 koilarakada irin guztietarako
- 1 koilaratxo mostaza lehorra
- 1 3/4 cups esnea
- gatza eta piperbeltz berria, dastatzeko
- 3 koilarakada parmesanoarekin birrindutako gazta freskoa plus osagarrietarako
- Turkiako betetzeagatik:
- 1 koilarakada gurina
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1 baratxuri ale, xehatuta
- 1 gorringoa ertaina, xehatuta
- 8 oz perretxikoak xerratan
- 1/2 koilaratxo hosto lehorra
- ezkaia
- 1/2 koilaratxo lehorra igurtzi
- salbia
- 2 cups diced cooked indioilarra
- 1 koilarakada xerria lehorra edo vermutoa, aukerakoa
- gatza eta piperbeltz berria, dastatzeko
Nola egin
Krepeak
- Jarri arrautzak, 3/4 esne cups, 1/2 irina, 2 koilarakada gurina urtu, eta 1/4 koilaratxo gatza irabiagailuan. Prozesatu leuna arte. Bestela, irabiatu edo irabiatu elektrizitate nahastailea leuna izan arte. Bateria fina izango da.
- Jarri arrautzeztatu ontzi batean, estali eta hoztu 30 minututatik 1 ordura.
- Hartu hozkailurako arrautza. 7 hazbeteko nonstick zartagin edo salda on baratxuria zartagin ertainarekin. Olio pixka bat edo spray batekin ebakitzeko spray sukaldaritza arruntarekin.
- Pour 1/4 bat arrautza zartaginean sartu eta behean biltzeko.
- 1/2/2 minutu inguru egosi 1/2 edo 2 minutu arte eta ertzak marroi hasten dira. Arretaz piztu ezazu espatula mehea eta 30 segundo luzeago egosi. Kendu plaka batera.
- Jarraitu gainerako arrautzarekin, argizarizko paper xafla krepeen artean jarriz.
Sauce
- Ertain bero ertaineko kazola batean, gurina koilarakada 3 urtu. Gehitu irina eta mostaza lehorra eta egosten, nahastuz, 1 minutuz. Pixkanaka-pixkanaka 1 3/4 esne cups whisk. Egosi, etengabe whisking, saltsa loditu arte. Gehitu 3 koilarakada parmesanoarekin gazta eta gatza eta piperbeltz berria, dastatzeko. Erreserbatu 1 tbsp saltsa bete eta gainerako saltsa ezarri.
Turkia eta Mushroom Filling
- Zartagin handi bat edo zartagin batean, berotu 1 koilarakada gurina eta 1 koilarakada oliba olioa ertain beroarekin. Gehitu txikitutakoak eta egosten, nahastuz, 1 minutuz. Gehitu perretxikoak, ezkaia eta salbia eta jarraitu egosten, nahastuz, perretxikoak samurrak eta marroiak dira eta perretxikoak ekoizten dituzten likidoak lurrundu dira. Gehitu baratxuria eta egosi minutu bat gehiago. Gehitu indioilarra eta egosi, irabiatuz, nahasketa beroa izan arte. Gehitu erreserbatuta 1 Kopako saltsa indioilar nahasketa eta irabiatu nahasketa. Nahi izanez gero, gehitu jertsea edo vermouth koilarakada bat. Berotu saltsa beroa arte eta burbuila hasten da.
- Bete lau krepe nahasketa onddoarekin eta tolestu. Antolatu plateretan betetako krepeak.
- Gainerako saltsa oso lodia bada, esne pixka batekin findu eta berotu. Kendu koilarakada osoa kremetan zehar eta marmelada parmesanoarekin hautseztatu.
Zerbitzatu crepe hauek lurruneko zainzuriak eta arroz pilaf batera, nahi izanez gero.
Ere gustatu zaizu
36 Turkiar Lehorrerako Errezeta Awesome
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1580 |
| Fat guztira | 77 g |
| Gantz saturatua | 29 g |
| Fatik gabekoak | 27 g |
| kolesterola | 751 mg |
| Sodio | 1.989 mg |
| karbohidratoak | 58 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 159 g |