Ekialdeko europarrak lorezainek apartekoa dira. Eta lorategi adabakirik gabe apartamentu batean bizi badira ere, fruta eta barazki harrigarriak hazten dituzte beren atzeko atarian eta barrualdean ere. Kalabazin eta beste izurri batzuek Ameriketan jatorria zuten bitartean, gaur egun kalabazin gisa ezaguna den barietatea italierara itzuli zen eta han landatu zuten. Kalabazin ziurrenik Poloniara eta beste ekialdeko alderdietara iritsi zen Queen Bona Sforzarekin, errege erregearekin ezkontzearekin (Zygmunt) I (Old) ezkondu zen 1518an. Hona hemen squash-i buruz gehiago eta hemen dira nire gogoko Ekialdeko Europako kalabazin batzuk eta udako squash errezeta.
01 de 09
Kroaziera Kalabazin Roulade Errezeta - Brz Slijed Tonova Od Tikvica
Kroaziera Kalabazin Roulade. © Barbara Rolek Kroaziako kalabazin erretako errezetak zaporetsu edo aperitibo bat eskaintzen dute. Lurzoruarekin, saltsarekin eta gaztaz beteriko landarekin beteta dago. Kalabazin ugari egitean errezeta ona ematen du.
02 de 09
Kalabazin beteak ErrezetaKalabazin beteak. © Barbara Rolek Beste elikagai batzuetako elikagaiak ezkutatzea Europako ekialdeko Europako sukaldaritzako harridura ezinbestekoa da, kontuan hartu pierogi, dumplings, haragi-erroiluak beteak, postreak eta askoz gehiago. Errezeta hau beste adibide bat besterik ez da. Berenjena gazte edo bertako espeziearekin egin daiteke.
03 de 09
Zucchini 'Pie' Errezeta
Zucchini pie. © Barbara Rolek Kalabazin pastela / quiche honek bere lurrazala egiten du Bisquick bezalako gozogintza nahasketa baten laguntzarekin. Prestatu eta egiazko errezeta hau errepasatu dut 70eko hamarkadan Ekialdeko Europako osagaiekin. Phenomenal da.
04 de 09
Poloniako Kalabazin-Potato Krepe Errezeta - Cukinia-Ziemniaczane PlackiKalabazin-Potato Krepeak. © Barbara Rolek-ek Lizentziatua to About.com-ekin, Inc.-ekin Poloniarrak barazki kopurua edozein lekutan ager daiteke: patata, azenarioak, perretxikoak, kalabazina, kalabaza eta beste batzuk, eta krepe bihurtzen dituzte. Arrautza-free errezeta hau pancake osoarena da eta moztu gero zatitutako zatietan moztu daiteke, baina arrautzeztatu daiteke, zalantzarik gabe, banakako krepeetan banatzen den begetariano nagusia den jaten.
05 de 09
Txokolate Kalabazin-Fritters Errezeta - Cuketa Kukuřice Lívance
Txokolate Kalabazin-Fritters. © absentmindedprof Flickr-n. Kalabazin txokolatezko txuletoien errezeta hau kalabazin birrindua eta gaztaina freskoa da. Atsegina, alboko plater, mokadu edo plater nagusiko opor begetarianoak jan daitezkeen erritmo aldaketa ederra da.
06ko 09
Poloniako kalabazin Quickbread Errezeta - Słodki Chlebek Z Cukinią
Zucchini ogia. © Barbara Rolek-ek Lizentziatua to About.com-ekin, Inc.-ekin Kalabazin poloniarrak ogiaren errezeta hau postrei buruzko ogia azkar erortzen da azkarregi egiten delako eta normalean labean ogia ateratzen da. Olioaren ogi azkarrena, baina gurina erabili nahiago dut, aho-ozpina baino gutxiago.
07 de 09
Serbian Landare Casserole Errezeta - DjuveceSerbian Landare Kazola edo Djuvece. © Barbara Rolek-ek Lizentziatua to About.com-ekin, Inc.-ekin Serbiako landare kazola honek errezeta hau udako saria erabiltzen du: kalabazin, tomateak, azenarioak, apioa, patatak, tipula eta piper berdea. Platera kazola batean hasten da eta gero arrozarekin nahastu eta labean. Dastaketa plater bikainak edo plater begetarianoak egiten ditu.
08 de 09
Summer Squash Soup Errezeta Hungariarra - Hideg Kapros Tokleves
Hungariako Summer Squash Soup edo Hideg Kapros Tokleves. © Barbara Rolek-ek Lizentziatua to About.com-ekin, Inc.-ekin Udako squash zopa hoztu Hungarian errezeta hau da creamed eta hankak Hungariako omnipotente belar - aneta.
09 de 09
Potato-erretako piper errezeta serbienteak - Paprike Punjene KrompiromPatata serbitzari-piper beteak. © Vlada Vladic, baimenarekin erabiltzen da. Prestatutako piper serbierarako errezeta hau Vlada Vladic zen, Serbian jaioa. Atunari gehitzen dio plater honi plus kalabazin birrindua, proteinak eta barazkiak beren umeentzako otorduetara sartzeko.