Ekialdeko kostaldeko itsaski-ontzietan zerbitzatzen diren otarrain-erroilek inspiratuta, ogitartekoak haurrentzako haragiarekin egiten dira, otarrainaren goxotasunaz gain, zapore mingotsa eta zaporea (zaleek esaten dute arrainek sukaldatutako zaporeak daramatzatenak). Benetako begirada bat lortzeko, zatitu goiko txakur beroak edo zatitu zukuak zuk zeuk moztu ditzakezula.
Ogitartekoak ideia goxoa egiten dute udako piknentzako. Torradatu buns, utzi unbuttered utzi eta bildu aluminiozko papera bero mantentzeko. Paketatu aranpatutako entsalada bereizita (ziurtatu izotz-hotzekin hozten jarraitzea) eta jaten baino lehen ogitartekoak bete. Ez ahaztu zuritu limoi eta urdaiazpiko txikitua ontzi txikietan edo onddoetarako ontzi txikietan.
Elikagaiak saltzen direnean, itsaski-haragia jaten baduzu, janari-denda berezi batean edo itsaski-merkatuan. Edo, erosi hegaluze osoa eta eskuz saiatu sukaldaritza zeure burua - agian bat landareak lehenbailehen planifikatzeko eta ogitartekoak horiek erreserba txiki bat prestatzeko prestatzeko. Nahiago baduzu, ogitarteko egosiak edo ogitartekoak prestatzeko balio izango duzu.
Sukaldaritza-ekipamendua behar da: sukaldariaren labana , ebaketa-taula , neurtzeko edalontziak, koilarak eginak, zitrikoen sugeak, ontziak , espatula edo koilara nahasketak , gozogintza xafla, txigorgailua labean (bat probatzeko: Breville Smart Oven )
Zer behar duzu?
- 1 apioa apioa
- 1/4 Kopako piper gorria
- 1 koilarakada kaparrak
- 1 libra egosiak, haragia (maskara biltzea)
- 2 koilarakada Dijon ziape
- 2 koilarakada maionesa
- 1 eta 2 koilarakada limoi zuku freskoa (gehiago behar izanez gero)
- marra gatza (zaporea)
- piper piperra (dastatzeko)
- 4 eta 5 bero zuri buns zuri (goiko zatitu)
- 2 koilarakada gurina (leundua)
- Urdaiazpiko sorta (gutxi gorabehera txikituta)
- Garnish: limoi ziriak
Nola egin
- Apioa eta piperbeltz fina finkatu eta gutxi gorringoak mozten.
- Ontzi ertaineko nahasketa batean, azenarioa haragiarekin konbinatzen da apio xehatuta, piper gorria eta kaparrak. Ontzi txiki batean, mostaza eta maionesa nahastu arte ondo konbinatu arte, gero, alkatxofaten nahasketara tolesten da osagaiak estutu arte. Gehitu 1 eta 2 koilarakada limoi zukua dastatzeko, eta gatza eta piperra dastatzeko denboraldian.
- Antolatu sandwich buns moztu alboko gozogintza orri batean, pixka bat irekitzeko, beraz, barruko zati hori jasan. Txuleta edo txigorgailua labean erabiltzea zartagin pixkanaka. Kendu itzazu labean edo txigorgailu labean eta gurina apur bat gurutzatu ezazu zartagin barruko txigortuak.
- Zerbitzatzeko, koilarakada askotariko arrautza entsalada koipetsua beroa txakur bun sartu. Kremailera hautseztatu eta limoi-zurarekin zerbitzatu entsalada baino gehiago estutu jan aurretik.