Urte askotan Koreako entsaladak ez ziren zehazki, argia, plater osasuntsuak. Fruta eta barazkien melangeak, freskoak izan arren, beti maionesaren geruza lodi eta estalki batean estali beharko lirateke. Baina noizbait 90eko hamarkadan, marea aldatu egin zen: entsaladak apur bat arinagoak ziren (modu arinagoak!) Baina fruitu lehorrak eta fruituak geratu ziren. Zerrenda honek entsaladak Korean moderno eta tradizionalak biltzen ditu, baina denak osagai fresko eta naturalak dira ikuskizunaren izarrak.
Jaengban Gooksu, koreako soba fideodun entsalada, ona da barazki eta haragi askorekin. Oilaskoa, behi edo txerrira gehi ditzakezu plater bikain eta barazki freskoak eta argitsuak egiteko. Soba entsalada errezeta honek oilasko salda gainean janzteko ere badu, beraz, oso argia eta osasungarria da. Piperminak, pepinoak, madari asiarrak , radishes eta tipula gorria normalean erabiltzen ditut, baina ia barazki guztiek plater honetan lan egingo dute.
03 de 06
Ganbak eta Linguine entsalada Korean janzteko pikantearekin
Juanmonino / Getty Images Bright eta freskoa, ganbak entsalada hau barazkiak josia dago eta gozagarri gozo-gozo batekin. Pasta eta ganba zenbatekoa handitu dezakezu bazkari oso bat zerbitzatzeko.
04 de 06
Koreako entsalada Sagarrak, Intxaurrak eta Izoztutako mahatsekin
Anna Rostova / Getty Images
Entsalada berdea koreako janzkera da, tarta eta apur bat minik, eta sagarrak, fruitu lehorrak eta mahats izoztuak zapore eta testura ezberdinak ematen dizkiete mokadu guztiei. Askotariko fruta eta fruitu lehorren entsalada honen bertsio ugari egin ditzakezu, baina Korean janzkera beti irresistible egiten du.
Itsaski entsalada pikante honek marinel Korean pikantea du bai itsaskiak eta berdeak. Normalean ganbak eta txipiroiak egiten ditut nire familiako gogokoenak direlako, baina oso ona da abaloneekin, scallopsekin, atunarekin edo itsaski desberdinekin. Koreako maitasun txerritxoekin oso ezaguna da, beraz, ez da harritzekoa, nahiz eta txilarra espeziak gehitzea gustatzen zaizkien entsaladak bezalako Mendebaldeko platerak gehitzeko.
Hau da, "apaingarri koreako" erraza, Western aza (yang baechu) egin daitekeena. Egun hauetan, ogitartekoen dendetan bagged coleslaw erraz aurkitu dezakezu, hau da, Korean koltza erraza da. Maiatzarik ez dago, beraz, coleslaw hori argia da eta bikoteak ondo janaria eta koreako bazkariak ere bai.