Hau da "entsalada" koreera erraza, nire ama beti azenarioarekin (yang baechu) eginez. Jaten genuen bitartean, normalean, kimchi ordezko gisa erabiltzen zuenean nola egiten zuen gogoratzen zuen Amerikara lehenengo aldiz joan zenean. Ezin izan zuen beti aza Korean aurkitu edo kimchi sorta handiak egiteko beharrezko biltegiratze denbora, denbora eta materialak ez zituen izan.
Egun hauetan, ogitartekoen dendetan bagged coleslaw erraz aurkitu dezakezu, hau da, Korean koltza erraza da. Maiatzarik ez dago, beraz, coleslaw hori argia da eta bikoteak ondo janaria eta koreako bazkariak ere bai.
Zer behar duzu?
- 1 buru txiki aza, zerrendatan finkatuta edo aza birrindutako poltsa
- 1 Kopako fin-fin txikitutako aza (aukerakoa)
- 1 tipula goxoa, xehatu xerrak
- 4 edo 5 scallions, txikituta
- 1 azenarioa, julienned (aukerakoa)
- 3 ale baratxuri, xehatuta
- 2 tbsp soja saltsa
- 2 tbsp ozpina
- 1 tbsp sesamo olioa
- 2 tbsp azukrea
- 1 tbsp sesamo haziak
- 2 tbsp birrindua piper gorria (kochukaru)
- Gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
- Nahastu janzteko osagai guztiak elkarrekin.
- Aza, tipula eta scallions bota.
- Konbinatu nahastu.
- Koreako koltza jan ahal izango duzu berehala edo itxaron zaporeak sakontzeko eta konbinatzeko.
Aza historia laburra
Aza-k oso erabilitako historia luzea du elikagaiak eta medikuntza gisa. Aza basatiak garatu zen, landare bat, apaindura eta kale itxuragabea, buruan ez zuen hostoek osatzen baitzuten.
Uharte basatia Europako 600. urte inguruan ekarri zuten. Antzinako greziar eta erromatarren zibilizazioetan hazi zen, eta jendeak ohartarazi zuen osasun-baldintza ugari tratatzeko panacea orokor gisa.
Historiaren bidez, kulturak eta gizarteak aza erabili dituzte ultzerak, minbizi, depresioa tratatzeko, sistema immunologikoa indartzeko eta eztul eta hotzetarako, sendatzeko zauriak eta ehun kaltetuak, nerbio sistemaren funtzionamendu egokia eta dementzia tratatzeko. Aza, brokolia, azalorea eta Brusela kimuekin batera , minbizia borrokatzeko ospea du.
Gaur egun ezagutzen ditugun aza buru garatzen den unea ez da argi eta garbi, aza zabaldu zenean, Europa iparraldetik Alemaniara, Poloniara eta Errusiara hedatzen zen tokian, tokian tokiko elikagaien kulturan barazki ezaguna bihurtu zen. Italiarrek Saboiako aza garatzen dute. Errusia, Polonia, Txina eta Japonia aza-up ekoizle nagusietako batzuk dira gaur egun.
Aza Osasun prestazioak
Aza desberdinetako onura batzuekin apur bat ezberdina dago, baina beti saiatu aza overcooking saihesteko, beraz, landare elikagaiak zaintzeko.
Aza-k bitamin ugari eskaintzen ditu. Izan ere, harritu liteke azenarioa C bitaminan aberatsagoa dela, laranjak eta beste fruituak baino. C bitamina, antioxidatzailea, gorputzaren higadura murrizten laguntzen du. Aza ere zuntz, potasio eta bestelako nutrienteak ditu.
Landare edozein, aza kaloria eta gantz gutxien ditu. Kukurutxo bat, aza gordinak 21 kaloria bakarrik ditu eta kaloria horiek ez dira gantzik, Daily Plate elikadurako datu basearen arabera.
Aza aberatsa da hainbat bitamine eta mineraletan, batez ere, C eta K. bitaminak. Izan ere, aza egositako kopa bat zure eguneko bitamina K beharretan% 91,7 eta zure eguneroko bitamina C eskakizunen% 50,3 ematen du. Aza manganesoa, B6 bitamina eta folate iturri ona ere bada, eta B1 eta B2 bitaminak, kaltzioa, potasio, bitamina A eta magnesio iturri ona. Aza-k burdina, zinka eta manganesoa ditu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 168 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 432 mg |
| karbohidratoak | 32 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 6 g |