Butternut squash-ek zapore gozo goxoa dauka, errea (hau da, butternut squash zopa txingarretan) edo postreetan labean ( pastela bezala). Baina butternut squash ere tropikalera joaten da - koko krematsua esnearekin egindako saltsa zopa aberats honetan bezala. Pumpkin eta squash "hau darama" bezalakoak dira ezagunak Thailandian, baina latinezko bertsioak normalean ez dira curry hautsik , txile piperrak beti ongi etorria ematen duen arren.
Neguan squash edozein ondo funtzionatzen zopa honetan. Zopa hau prestatzeko aukera asko daude, esate baterako, gazta fresko gazta birrindua, arto errea, tomate txikitua eta cilantroa, aji saltsa pikantea edo hainbat ganbak egosi.
Zer behar duzu?
- 1 medium butternut squash
- 2 koilarakada landare olioa
- 2 koilarakada gurina
- 1 tipula
- 1 handi
- patata gozoa
- 1 koilarakada azukre marroia argia
- 1 koilaratxo kuminoa
- 1 koilaratxo txile piper edo 1 koilarakada piper xehatuta freskoa
- 1/4 koilaratxo kanela
- 4 cups oilasko stocka
- 1 Kopako koko esnea
- 1 karea zukua
- 2 cups espinakak hostoak
- Gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
- Zuritu butternut squash , ondoren erditik luzatu eta haziak (eta haziak inguruan material fibroa) kendu.
- Haziak errea (aukerakoa): Squash-eko haziak bereizi eta ongi garbitu. Jarri zartagin batean haziak 1 koilarakada gurinarekin eta 1/2 koilaratxo gatza eta topa-haziak 350 F-ko labean, urrezko marroi iluna eta kurruskaria arte, behin edo bitan nahastuz, 10 eta 12 minutu inguru. Kendu haziak labetik eta alde batera utzi hozten utzi.
- Txuleta 1/2 hazbeteko kubo sartu. Peel and dice onion. Peeling gozoa patata eta txikitu 1/2 hazbeteko kubo. Garbitu espinakak, ondo lehortu eta ondo muntatu. Slice spinach crosswise zintak finak egiteko.
- Jarri landare-olioa eta gainerako 1 koilarakada gurina erdi beroarekin. Gehitu txikitutako tipula eta egosten, irabiatuz, tipula biguna eta lurrintsua arte.
- Gehitu squash, gozoa patata, kuminoa, kanela eta azukrea zartaginean eta egosi, barazkiak pixka bat marroi arte irabiatuz.
- Gehitu oilaskoa, gatza eta piperra denborarekin, ondoren, barazkiak simmer bero baxuko tenperatura arte (15 minutu inguru).
- Kalabazin eta patatak egosi ondoren, koilarakada bat erabili barazkiak irabiagailura transferitzeko (sukaldaritza likidoa gordetzeko). Gehitu koko esnea eta karea zuku irabiagailuan eta prozesatu leuna arte.
- Gehitu nahasketa nahasketa berriro zopa egiteko eta astiro-astiro berotu bero baxuko arte berotzen arte. Zartagin zintak nahastu eta minutu bat gehiago berotu. Gatza eta piperbeltza gustura dastatu.
- Zerbitzatu zopa epelean gehitutako zuritutako haziekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 391 |
| Fat guztira | 28 g |
| Gantz saturatua | 17 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 15 mg |
| Sodio | 623 mg |
| karbohidratoak | 32 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 10 g |