Gatza eta piper txipiroia nire Taiwanesezko pintxoak eta aperitibo gogokoenak dira. Beroa udako egunean batez ere gozatu dut paring hau nice iced garagardo hotz batekin.
Plater hau prestatzea oso erraza da. Osagai batzuk besterik ez dituzu egin behar, plater hau egin dezakezu, baina kontuz ibili txipiroi frijitu olioa lehertu egin daitekeelako (olio efektuko ura) eta erre ditzakezu. Txipiroiak lehortu egiten ditut, garbitu eta garbitu ondoren, irina eta irina normalean ezkutatzen dutelako.
Txipiroiak zuzenean moztu nahi ditut txipiroi itxura ederragoa delako, baina zeharkako ebaketa gehiegikeria dela uste baduzu, eraztunak edo piezak moztu ditzakezu. Metodo ona dago.
Txipiroi nola garbitu eta prestatu
Nola zeharkatu txipiroiak:
- Jarri txipiroi laua ebaketa-panelean, barrutik gora begira.
- Txipiroiak hodi gurutzatuaren eredua bereizten du. Pieza angeluzuzenetan moztu.
Txipiroien osasun prestazioak:
- Txipiroiak kobre-maila handia du gorputzaren eskakizunen% 90 betetzeko.
- Txipiroi jan artritisaren sintomak arintzeko.
- Txipiroi proteinak dira
- Txipiroi B2 bitaminarra dauka, migrainak ere saihesteko.
- Txipiroi jan ahal izateko, azukre-mailak zure odolean egonkortzen lagun dezake, B3 bitamina maila altua delako.
- Txipiroi zinken iturri ona da, immunitate-sistema indartzen lagunduko duena.
- Txipiroi B12 bitaminaren iturri ona da, trazu eta bihotzekoak eragozteko.
Txipiroiak onura osasuntsuak baditu ere, gogoratu dieta osasuntsua eta orekatu bat jatea. Mediku-arazo bat izanez gero, kontsultatu profesional medikoa.
Zer behar duzu?
- Osagaietarako:
- 370g (13 1/8 ounces) txipiroien hodiak, Errazagoa da ertain txikitu txikitutako txipiroien tamainako ertainetara. Txipiroiak errezeta honetan bakarrik erabiltzen ditut, baina txipiroi errezeta hau ere erabil dezakezu.
- 85 g (3 oz) arto irina
- 1 koilarakada irina arrunta
- 750ml (1 1/5 pintzak) txipiroi frijitzeko olioa
- 1 tipula, xerra
- 1 chili xerra
- Osagarriko albahaka batzuk
- Txipiroi marinadeentzako Osagaietarako:
- ½ koilaratxo gatza
- ½ limoi zukua
- ½ koilaratxo lurrean piper zuria
- 1 koilaratxo
- arroz ardoa
- Izerditakoak:
- 1 koilaratxo gatza
- 1 koilaratxo piper beltza
- Simple Wasabi Mayo Sauce Dipping:
- ½ koilaratxo wasabi
- 2 koilarakada maionesa
- ½ koilarakada limoi zukua
Nola egin
Salt eta Pepper txipiroi buruzko prozedurak:
- Txipiroi garbitu eta garbitu ur hotzarekin. Pad lehorra sukaldeko eskuoihal batekin.
- Txipiroi zeharkatu eta 3-4 cm-ko (alde bakoitzean) zatitu
- Marinatu txipiroiak marinadarako osagai guztiak 30 minutuz.
- Nahastu arto irina, irina arrunta eta gozagarri guztiak.
- Berotu olioa wok batean edo 180C inguruko kazola sakon batean.
- Urdaiazpiko txipiroi labean ardi-irina nahastu.
- Poliki bota txipiroi olio beroan. Mantendu zure distantzia eta kontuz ibili petrolio beroa zipriztintzen edo salto egin.
- Deep frijitu txipiroi 30 segundotan. Txipiroi kizkurrak ikusiko dituzu eta urrezko kolore ederra piztuko duzu.
- Sukaldeko eskuoihal pare bat plater batean jarri eta txibiak atera olio beroarekin eta sukaldeko eskuoihalaren gainean jarri olioaren kentzeko.
- Txipiroiak udaberriko tipulekin eta piperminarekin nahastu. Jarri plater eta osagarri bat albahiko hosto batzuekin. Zerbitzatzeko prest.
Wasabi Mayoko prozedurak:
- Ijabi nahastu limoi zukua ezkerreko eztirik utzi gabe.
- Mix 1 urratsa maionesarekin konbinatuta ezin hobeto arte.