Gaztaina udazken bakoitzean egiten den ohiko ohizko tradizionala da. Bereziki Lucca eta Toskanako gainerakoekin lotzen da, baina hala nola, Ligura, Piemonte, Veneto, Lombardia, eta Emilia-Romagna, Suitzan, eta Korsikako irla frantsesean, hala nola, udazkeneko gaztaina pastelak antzekoak dira.
Tarta trinko eta laua eta alai bat da eta platera zertxobait ezohikoa da postre batean, baina ez da oso gozoa, eta osagai batzuekin (esate baterako, oliba olioa eta erromeroa), ohikoagoak direnak plater gaziak. Litekeena da "flatbre erdi gozoa" bezala deskribatzea, nahiz eta hori ez da nahikoa.
Oso elikagarria eta erraza da, beraz saiatu eta ikusi nola gustatzen zaizu! Handia da jaitsiera gozo bazkari bat zerbitzatu ondoren, vin santo , nocino edo beste postre gozoa ardo batekin. Eskerrakako afari-taulan ezohiko eta sasoiko egokitze bat egongo litzateke, eta begetarianoa, vegan, glutenik gabeko eta laktosa-free izango denez, postre alternatibo bikaina izango litzateke dieta murrizketak dituztenentzat.
Apur bat gehiago postrea egiteko, kakao hautsa ere gehi dezakezu eta azukrea pixka bat handitu, eta / edo erromeroa kendu. Italiako plater tradizional gehienek bezala, errezeta amaigabeko aldakuntzak daude, probatu eta osagaiak gehitu eta uztea dohainik zure gustu pertsonen arabera. Aldaketen ideia batzuk errezeta azpian ematen dira.
Garrantzitsua da gaztaina freskoa eta kalitate handiko irina erabiltzea. Gaztaina-irina aurkitu ezin baduzu, harritzekoa erraza da gaztaina errea egiterakoan, elikagai-prozesadorea edo errota baduzu. Edo gaztaina irina batzuk eska ditzakezu online.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 cups castaña de harina (koipeztatua)
- 3 koilarakada oliba olioa (birjina estra)
- 1 Pizka gatza (gatza fina)
- 1/2 koilarakada (ur epeletan bustita 10-15 minutu, xukatu ondo eta gehiegizko ura estutu)
- 1/3 kopa intxaurrak (gutxi gorabehera txikituta eta txigortu)
- 1/3 Kopako piñonak
- 1 Tbsp erromeroa (hosto freskoa)
Nola egin
- Preheat the furna to 375 ° F (190 º C).
- Jarri gaztaina irina ontzi handi batean.
- Pixkanaka-pixkanaka, 2 ur edalontzi edan, bat lodi eta leuna osatzeko. 2 koilarakada oliba olioa, gatza eta mahaspasekin. Nahastu ondo egurrezko koilara batekin.
- Transferitu txokolate tarta zartagin batean. Intxaurrak, pinaziak, erromeroa eta oliba olioa gainerako goian zehar uniformeki arnasteko, 30 minutu edo 35 minutu behar izaten dira, edo sendoa eta sueztitu arte.
aldakuntzak
- Ez erabili intxaurrak eta / edo pinaziak
- Ez utzi erromeroaren hostoak
- Bertsio berritu laukitxo txikiak, laranjazko azukre txikitua, gerezi beltz lehorrak, pikondo txikitua, sagar txikitua edo txikitutako datak (edo haien konbinazioa)
- Gehitu 2 Tbsp azukre kakao hautsa eta / edo 5 oz txokolate ilun urtzen, edo 1/4 txokolate txokolate semisweet kopa
Nire gustuko bertsio pertsonala egiten da: kakaoa eta txokolate txip, gerezi lehorrak eta intxaurrak eta oliba olioa (mahaspasekin, pinaziak eta erromeroa).
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 298 |
| Fat guztira | 17 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 54 mg |
| karbohidratoak | 35 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 6 g |