Cedar plank izokina errezeta klasikoa da parrillan. Parrillako zapore guztia kea errealarekin lortzen duzu, gas parrilla erabiltzen ari bazara ere, zedrozko zurtoineko arrain-xerra biguna eta delikatua egiteaz gain. Izokin errezeta plantxan hau behin betiko egongo da. Trikimailu bat izokina betegarria zedrozteko denbora osoan zehar prestatzea da zerbitzurako. Plank bat xafla batean jartzen baduzu mahaian gauza osoa jarri ahal izango duzu.
Zer behar duzu?
- 1
- izokina xerra (2 kilo)
- Bi limoinetako zukua eta zestoan
- 1/4 kopa
- oliba olioa
- 1 koilarakada
- aneta (lehorrak, edo 1/4 Kopako aneta freskoa, txikituta)
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo piper beltza
Nola egin
- Zabaltzeko zilindroa uretan gutxienez 30 minutuz.
- Preheat the grill for medium-high heat. Kendu zedrozko plank ura eta izokin xerra gainean jarri. Jarri berdina plank erdian. Brotxa izokina beteak oliba olioarekin. Zest limoiak eta zukua estutu izokina gainetik. Limoi-xerrak, aneta, gatza eta piperra.
- Jarri erdiko platerean plank . Estali eta utzi izokina erdian zehar egosi arte (30 eta 40 minutu inguru). Izokina 145 graduko barne-tenperaturan (zati lodiagoan) iristen denean egiten da.
- Behin egosi ondoren, kendu beroa eta zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 382 |
| Fat guztira | 25 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 101 mg |
| Sodio | 90 mg |
| karbohidratoak | 3 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 36 g |