Café de Monhã
Gosaria ez da Brasilen eguneko otordurik handiena edo garrantzitsuena. Brasilgoek gosari arinagoa jaten ohi dute, bazkalostean ( almoço ) normala izaten da. Portuguese gosaldutako hitza, café de monhã , literalki "goizeko kafea" itzultzen du. Kafea Brasilgo gosearen zati garrantzitsu bat da. Brasildar askok pingada edo esne epela gozatzen dute kristalezko edalontziarekin.
Frantziako ogi erroiluak ( pão na chapa ) gosari gogokoena da zure tokiko okindegian erosi eta gozatu pingarekin.
Frutak eta Gatzak
Brasilgoek fruta tropikalak lokalki erabilgarriak direnez, maiz gosaldu ohi da, batez ere, papaia. Askotariko fruta zukuak eskuragarri daude. Açaí palmondo mota jakin batean hazten den berde iluna da, eta bereziki elikagarria da. Gosari oso ezaguna (batez ere hondartzan) acai izoztua, guaraná (beste fruta tropikal bat) almibarretan eta platanoa da, granola eta açaí na tigela izeneko ontzi batean .
Gazta eta Haragia
Brasilgo gazta erroiluak, pio de queijo , tapioko almidoiarekin egindakoak eta glutenik gabekoak izaten dira. Gazta eta urdaiazpikoa xerrak dira, baita urdaiazpiko eta gazta ogitarteko parrillan ( misto quente ) ere.
tarta
Brasilen gosari buruzko nire gauza gogokoenetako bat da primeran tarta edukitzea!
Brasildarrek maite dute pastela, eta errezeta ugari daude libra bakarreko libra bakarreko tortillak, normalean eraztunezko zartaginean. Tarta hauek oso errazak dira: arrautza irabiagailuan nahastu ohi da eta zartaginean isurtzen da. Laranja tarta, gosaltzeko goxoa da, hala nola cuca de banana .
Brasilgoek ere gozoki gozoa dute.
cornmeal
Brasil ipar-ekialdean, labean egindako arto-haragia da gosariaren grapa nagusia, gurina eta gazta zerbitzatzen duena. " Cornaked " artzaintza ( milharina ) berezia da, cuscuzeira izeneko oliba berezi batean egina, koskoinuz marrokoaren antzekoa ). Ekialde Hurbileko etorkinak sukaldaritzako tradizioak ekarri zituzten Brasilekin. Plater horietako askok sukaldaritza brasildarraren osagai bihurtu dira, bertako zenbait aldaketa (adibidez, kus kukusiko lekadunen artoa). Mahastiak gosari-mahaian erakusten dira beste modu batzuetan ere, esaterako, bolo de fubá ( fubá cornmeal) izeneko tarta labean , edo izeneko kremazko krematsu batean.
mandioka
Manioc , yuca eta cassava (eta mandioca portugesez) ere ezagunak dira sukaldaritza brasildarrean. Manioc almidoia , edo tapioca almidoia, tuberkulutik haragia sakatzen den likidotik ateratzen da eta gozogintza erabiltzen da, goian azaldutako gazta erroiluak egiteko. Manioc almidoia ere erabiltzen da tapioca bezala ezagutzen diren krepe ezohiko eta goxoak egiteko. Almidoia uretara isurtzen da eta zartagin beroarekin hautseztatuta dago, eta magikoki urtu egiten du pancake mehe bat osatzeko.
Krepe hauek betegarri gozo eta gaziak dira, hala nola, gazta, esne kondentsatua eta koko, fruta eta txokolatea. Tapioca herriko kale-janaria da, baina zoragarria da gosaltzeko eta oso bizkor egiteko.