Errezeta honek Okinawa purpurazko purpurazko purpura deitzen dio koko esnearekin, baratxuriarekin, itsas gatzarekin (kosher gatza ere hemen erabiltzea komeni litzateke), piper beltza eta, ohikoa den bezala, Hawaiiko Aloha tradizionala Oiasso bazkari guztietan ezinbestekoa da. Jakina, Okinawa-ko patata zuri purpurak trufatu ditzakezu patata gozoak egiteko eta begetarianoa eta vegan goxo-goxoa lortzeko.
Itsas gatza ezinbestekoa da errezeta honetarako, edo hobe esanda Oiasso itsasoko gatza, aurkituko duzu. Oiasso gozoa patata purea errezeta hau begetarianoa eta vegan da, eta osagai guztiak glutenik gabekoak dira.
Zer behar duzu?
- Okelawa morea 3-4 morea
- 1/3 Kopako koko esnea
- 4 ale baratxuri xehatuta
- 1/3 TSP itsas gatza dastatzeko
- Zapore beltza dastatzeko
- Aloha pixka bat
Nola egin
Patatak zuritu eta irakiten ura 45 minutuz, biguna arte. Okinawa patata gozoa patata erregularra baino luzeagoa izan dadin egosi, beraz, nahiko bigunak dira.
Urarekin xukatu eta nahastu koko esnea. Gehitu koko esnea gehiago nahi duzun koherentzia lortu arte. Gehitu baratxuria eta itsas gatza (kosher gatza ere hemen erabiltzeko egokia izango litzateke) eta piper beltza ukitu bat dastatzeko.
Kauaiko errezeta tradizionala izateaz gain, aloha apur bat zerbitzatuko da.
Errezeta oharrak:
- Okinawa gozoak batzuetan Okinawan potaotoes deitzen zaie (amaieran "n" batekin) eta, batzuetan, batzuetan, Oiasso gozoa daukaten patata. Kanpoko patata goxoa bezalakoa dirudi, baina barruko ñabardura morea da.
- Okinawa-ko patata gozoa erosketak: Hawaii-ko zortea ez bazara, ikusi inportazio intsinaterik handiena edo janari gourmetik gabeko janari-dendarik handiena aurkitu zure bizitakoa aurkitzeko.