Krepe brasildarreko krepe horietako bat manioc (tapioca) irina egiten den kaleko janari ezaguna da. Eskuz eginda daude gazta, koko edo txokolatea bezalako gozagarri gozo eta gaziak. Errezeta sinple honekin, etxean egin ditzakezu.
Krepeak egiteko, manioc almidoia uretara isurtzen da eta, ondoren, elur-itxurako hautsa ekoizteko bahe fin baten bidez zatitu. Zartagin bero baten gainean botatzen denean, azkar sartzen da krepe bat osatzeko. Oraindik ausartak badira ere, erraza da iraultzea, eta saiatu zartagina zartaginean sartuz.
Hainbat bideo-joko daude, krepe interesgarriak nola egiten dituzten erakusteko. Ohikoa ez denez gero, gomendagarria da teknika bat eta abiadura behar den ideia bat ikustea. Besterik gabe, bilatu "como fazer tapioca video" eta zenbait aukeran aurkituko dituzu.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako tapioko almidoia
- 1/2 Kopako ura (gutxi gorabehera)
- 1/4 koilaratxo gatza
- Aukerakoa: zure aukera betetzea
Nola egin
- Ertain katilu batean, jarri tapioca almidoia.
- Gehitu ura pixkanaka-pixkanaka, 2 koilarakada aldi berean, hatzekin nahastuz joan ahala. Nahasketak hatzekin moztu ahal izango dituzu.
- Jarrai irabiatuz pixkanaka pixkanaka-pixkanaka nahasketa nahasketa ertain eta txikien artean. Ura gehiegi gehitzen baduzu, nahasketa likido lodi bat bezala hasten da. Hori gertatzen bada, gehitu laranja gehiago apur bat oreka ona aurkitu arte.
- Igurtzi almidoia igurzten du ontzi garbiarekin. Erabili egurrezko koilara bat almidoia nahaspilatzean igarotzeko.
- Bero ertaineko zartagin bat berotu gabe. Azkar lan egitea, uniformeki sartutako almidoia zartagin osoan zehar geruza mehe batean. Sekretua 30 segundotan egosten utzi edo krepeak erraz igotzen dira arte.
- Irauli pancake espatula batekin edo airean bota eta zartaginean harrapatu. 30 edo 40 segundotan egosi eta plater batera eraman. Garbitu krepe bakoitzaren ondoren zartagina eta errepikatu.
- Sartu kremak nahi dituzun betegarriekin eta tolestu erdiarekin edo roll up. Krepeak hotz egon behar lukete, hoztu egingo direlako.
Zerbitzatzeko iradokizunak
Tapioca krepeak gosaltzeko aproposa da eta gurina bakarrik zerbitzatzen da. Nahi dituzue gustora ere bete ditzakezula. Aukera ezagunak honakoak dira: gazta, behi birrindua, guava, esne kondentsatu gozoa , koko eta koko esnea, eta gozokiak brigadeiro antzeko betetako txokolatezko fudge bat.
Gaztaz betez gero, krepeak zartaginean itzuliko dira segundo batzuk gazta urtzeko. Krepearen gainean gazta ere gehitu dezakezu, bigarren alea sukaldean eginda dagoen bitartean.
Manioc almidoia hautatzea
Manioc almidoia bi barietateetan dator, azido ( azedo ) eta gozoa ( gozokiak ). Tamiozko tapioz amilduak laburtu egin dira laburki prozesatu baino lehen. Tapioca krepeentzako errezeta batzuek almidoi goxoa deitzen dute eta garratz deitzen dute. Hobespen kontua da baina bai ongi funtzionatzen du.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 137 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| karbohidratoak | 34 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |