Cuca de banana Hegoaldeko Brasilen begira goxoa da, eta bertan, Alemaniako etorkinak tokiko sukaldaritzan utzi dute. Tarta honek banana eta mamia aberatsa jasotzen dituen geruza bat du, streusel alemanaren tarta gogorarazten duena. Halaber, " cuca " izena past cake - kuchen hitzaren alemanetik sor daiteke.
Hala ere, izar bihurtu zen, tarta hau goxoa eta banana ogia eta kafe tarta arteko gurutze bikaina. Hozkailuan astebetean mantenduko da (iraupen luzea bada).
Zer behar duzu?
- Pastelarako:
- 4 bananak (oso helduak, ia beltzak)
- 2 bananak (heldua)
- 2 cups azukre
- 2 2/3 cups irina
- 1 koilaratxo hauts gozogintza
- 1/2 koilaratxo gozogintza soda
- 1 koilaratxo gatza
- 3/4 kopa olioa
- 1/3 kopa ur
- 3 arrautza
- 2 koilarakada bainila
- Crumb Topping:
- 1/4 Kopako azukrea
- 1/2 Kopako irina
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/4 Kopako azukre marroia argia
- 6 koilarakada gurina (hotza)
- 1 koilaratxo kanela
Nola egin
- Mantendu 9 edo 10 hazbeteko formako panela eta lerratu behe solairuan paper xafla batekin. Preheat the oven 350 gradu.
- Azukrea birrindu: nahastu 1/2 Kopako irina, 1/4 Kopako azukrea eta 1/4 Kopako azukre zuria, kanela eta 1/2 koilaratxo gatz ontzi txiki batean. Gurina hotza zati txikitan moztu eta irina nahasketa gehitu. Gurina nahastu irina eta azukrea hatzekin, gurina eta osagai lehorrak igurtziz gurina ondo nahastu arte eta nahasketa mingotsarekin nahastu arte.
- Zuritu eta xanatu 2 banana xerra xerra oso finetan eta alde batera utzi.
- Urdaiazpiko 4 plater oso helduak katilu txiki batean. Gehitu olioa, ura, arrautzak eta bainila eta ondo nahastu.
- Ontzi handi batean, irabiatu osagai lehorrak (2 cups azukre, 2 2/3 cups irina, 1 koilaratxo hautsa, 1/2 koilaratxo gozogintza soda, 1 koilaratxo gatza) elkarrekin.
- Gehitu banana nahasketa osagai lehorrei eta ondo nahastu.
- Jarri arrautzeztatu prestatutako zartaginean. Banatu banana xerrak arrautza gainean eta, gero, xehatu banana xerratan nahasketa hautseztatu.
- Jarri pastela labean eta okertu, apurrak urrezko marroia arte eta tarta erdiraino ukitzen du (edo tarta erdian sartutako egurrezko toailak lehorrak ateratzen direnean), 45 eta 50 minutu inguru.
- Kendu pastela eta hozten 15 minutuetan. Kendu eraztun eta zerbitzatu bero edo giro-tenperaturan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 609 |
| Fat guztira | 16 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 101 mg |
| Sodio | 704 mg |
| karbohidratoak | 114 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 8 g |