Urratsez urratseko gidariari begiratu nahi diozu, baso beltz zoragarri horiek egin aurretik. Bere forma irregularrak bere izena ematen die, txolarrea. Patata bat baino gehiago erabili dezakezu, spätzle prentsa, spätzle taula, colander edo ere koilara slotted bat zure fideoak osatzeko.
Zer behar duzu?
- 3 cups
- irina (helburu guztiak)
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo intxaur muskatua (lurrean edo birrindua)
- 4 arrautza ertainak
- 1 Kopako esnea
- Aukerakoa: 1 Kopako ogi apurrak (fina, lehorra)
- Aukerakoa: 4 koilarakada gurin
Nola egin
- Konbinatu irina, gatza eta intxaur muskatua. Gehitu arrautzak eta nahastu. Esne pixka bat bota orea, arrautza leuna osatzen duen arte, marroia arrautza baino pixka bat finagoa. Utzi atseden gutxienez 5 minutu.
- Ekarri 2 litro ur gehi 1/2 koilaratxo koilaratxo gatzarekin irakiten egosi 4-5 hilabete hotzean. Errezeta honi gutxienez bi sorta irakitean planifikatzea.
- Ezarri kolander handi bat (zulo handi batekin) kazola gainean eta oratu, koilarakada batzuk aldi berean, zuloak zuzenean uretan sartu.
- 5-8 minutuz irakiten, fideoak ziztadarekin samurrak diren arte.
- Kendu fideoak koilarakada bat eta xukatu beste sieve batean.
- Zozketa arrautza errea zerbitzatzeko.
Ogi-apurrak egiteko
- Murriztu eta irabiatu 4 koilarakada gurina zartagin batean, zartagin batean gatza bota arte.
- Gehitu 1 cup breadcrumbs eta egosi, etengabe irabiatuz, apurrak marroi arte.
- Paper eskuoihalak xukatu.
Txerri osoa zaintzeko aholkua: Irina osorik edo guztiak gari osoan ordezkatu ahal izango dituzu. Osoa gari irina erabiltzen dut. Utzi ezazu orea ordubetean esertzeko bran-a bigundu dezan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 483 |
| Fat guztira | 27 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 275 mg |
| Sodio | 705 mg |
| karbohidratoak | 42 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 18 g |