Pintxoak eta postreak, hauek 3 estali Espainiako taulan
1980ko hamarkadaren erdialdean, Estatu Batuetako liburutegiko liburutegian Espainiako liburu-denda bat finkatu zen, ezinezkoa balitz. Espainiako elikagaien ospea (bereziki tapak) 90eko hamarraldian, baita Ferran Adria eta Jose Andres bezalako sukaldari espainiarrek izugarrizko arrakasta izanda ere, publizitate espainiarraren liburu kopurua nabarmen hazi zen. Cookbook askok kafe taulak zituzten, estilo ederrekoak, orri osokoak, estilo kolorekoak, estilo tradizionalak, modernoak eta errazak egiteko Espainiako platerak.
Cookie-ak argazkigintza erakargarria dute orri satinatuetan, baina nola jakin dezaket horietako batek prezioa merezi duela? Ziren benetakoak? Ziren probatu dute? Osagai zerrendetan, pisu eta bolumenaren neurketa metrikoak bakarrik agertzen dira, edota Estatu Batuetako edalontziak, koilarak, eta abar sistemak ere? Hauek dira gure liburuen berrikuspenetan erantzun ditugun galdera batzuk. Espainiako janariaren inguruko liburuen cookie guztiei esker, hiru zatitan murriztu genituen, zure sukaldean espazio egokia merezi dugula edo Espainiako janarien maitalea opariak emateko.
Jarraian, liburu bakoitzeko sarrera labur bat dago. Liburuaren azterketa osoa irakurtzeko, sakatu Izenburua.
03/03
1080 Errezetak Simone eta Ines Ortega
Espainiako 1.080 errezetak prestatzeko gida praktikoa
"Espainiako sukaldarientzako Biblia" jotzen da, 1972an Espainian argitaratu zenetik. 1080 Errezetak Sukaldaritza Jolearekin konparatu da sukaldaritza etxeko ohikoentzako errezeta errazak eta errazak dituztelako. Bere alaba, Ines Ortega, laguntzarekin berrikusi eta eguneratu zen. Ondoren, ingelesez itzulita eta argitaratua izan zen 2007an, bai neurketa estatistiko eta estatistikoekin.02 de 03
Tapas, Penelope Casas-ren Espainiako Tabernak
Tapasen lehen edizioa 1985. urtean sortu zen Espainiako pintxoak Amerikako pintxoak biltzeko cookie-a izan zen. Casas-k Espainiako sukaldaritza-liburutegi bikainenetako batzuk idatzi zituen. Tapasak eguneratzen zituen, eta 2007ko edizioan 100 errezeta berri eta argazki gehiago gehitu zituen. Tapak hainbat ehun pintxo erretako errezetaz betetzen dira, Espainiako auzo tabernetan aurkituak. Errezeta ondo probatu eta emaitza onak bermatzen dira. Hobari gehigarri bat da egileak irakurleak istorio labur bat edo anekdota bat eskaintzen dio errezeta bakoitzarekin.03/03
Simone & Ines Ortega-ren "The Book of Tapas" liburua
Tapasen liburua sukaldaritza gogorreko eta erlatibo erlatiboa da, 250 pintxo errezetarik baino gehiagorekin. Klasiko asko daude, bai eta pintxoak errezeta modernoak aukeratzerakoan eta sukaldaritza ospetsuentzako tapako errezeta ataleko prestazioa. Cookie hau Simone eta Ines Ortega-ren ama-alaba taldeetakoa da, egile-sukaldaritzako egile eta sukaldari ezagunak Espainian.