Cookie gurina amorrua da egun hauetan, eta zein modurik onena modan osagai hau gozatzeko txokolatea nahastuz baino? Gozoa, zertxobait prestatutako gurina gurina erdi gozoko txokolatearekin nahasten da, ganache aberatsa eta lusciousa osatuz. Gazta birrindu batzuk irabiatu nahi ditut nire ganachean, apur bat apur bat emateko eta cookie zaporea hobetzeko.
Cookie gurina oso ezaguna bihurtu da azkenaldian, eta erraz eskura daiteke supermerkatuko dendetan, janari gourmet dendetan eta saltoki tradizionalen denda batzuetan. Beste gurina errezeta bat probatu nahi baduzu, begiratu Cookie Butter Swirled Fudge !
Zer behar duzu?
- 1 1/2 cups / 9 ounces erdi gozoko txokolatea (txikituta edo txokolate txip)
- 1/2 cup / 4 ounces krema astuna (edo krema whipping)
- 1/2 cup / 4 1/4 ounces cookie gurina (kurruskaria edo leuna)
- 5 Biscoff cookieak (edo antzeko espezieen cookieak)
- 2 cups / 12 onun txokolatezko gozokiak estaldura (dipping)
- Aukerakoa: fruitu lehorrak bezalako apaingarriak, hautseztatu edo birrindutako cookie osagarriak
Nola egin
1. Jarri txokolate txokolate edo txokolate txip eta krema nahasketa mikrouhin-labean eta mikrouhin-labean, urtu arte, 45 segundoz behin irabiatuz, berotutako gainazalak saihesteko.
2 . Txokolatea urtu ondoren, gurina gehitu eta gurina irabiatu nahasketa erabat leuna izan arte. Agian ez da bat etorriko den bezalakoa izango, baina mantendu eginez eta azkenean txokolate leuna eta distiratsua izango duzu.
Hau da zure "ganache", edo trufa oinarria.
3. Ebaki cookieak lodi-apurrak arte, eta xehatu cookieak irabiatu ganachean. Sakatu biltzeko makila ganachearen gainean. Jarri ontzia hozkailuan, bola egiteko nahikoa sendoa izan arte, baina ez da gogorra, 45-60 minutuz.
4. Estali paper xafla batekin gozogintza. Cookie txiki bat edo gozokiak, edo koilaratxo bat erabiliz, ganacheko bola txikiak bota eta zure palmondoen artean biribilduko ditugu. Zure palmondoak itsasten badituzu, kakao hautsarekin hautseztatu hautsak trufak itsasteko.
5. Jarri txokolatezko gozoki-estaldura erdi-ontzi batean eta mikrouhin-labe batean urtu arte, eta 30-45 segundotan irabiatuz berotu egingo da. Onartu estaldura minutu batzuetara hozten denean, oraindik ere bero baina ez hain beroa trufa zentroak urtzen den arte.
6. Estaldura pixka bat hozten denean, trufak jartzeko denbora da. Dipping tresnak edo sardexka erabiliz, zentratu erdian txokolate urtu batean murgildu arte. Kendu estaldura eta utzi gehiegizko ontzi batean sartu. Jarri gozokiak paperezko hozkailuan trufa. Goian oraindik bustita dagoen bitartean, hautseztatu, intxaurrak edo beste toppings zure aukera hautseztatu hautseztatu.
7. Itzuli trufak hozkailurako txokolateak arte, 20 minutu inguru arte. Zapore eta testura onena lortzeko, zerbitzatu Cookie Butter Truffles horiek giro-tenperaturan. Trufak edukiontzi hermetiko batean hozkailuan gordetzeko astebetera arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 134 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 4 mg |
| Sodio | 32 mg |
| karbohidratoak | 10 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 2 g |