Tipularik zorrotzena, berriz, goxoki mingotsarekin nahastu daiteke hautsetan. Zapore gozoak, kalitatezko balsamicoa edo sagardoa ozpina zerbitzatu aurretik goxotasuna eta perfekzioa nabarmentzen dira, baina guztiz hautazkoa da.
Zer egin tipula batekin? Perfekzio zorrotzak dira, era guztietako haragi errekastoekin batera, eta batez ere ongi etortzen dira txuleta edo arrautza ona , oilasko errea . Tipula errea ere barazki errea duten edozein platerei gehitu zaie, landareen bilketa elementu aromatikoa erantsiz.
Zer behar duzu?
- 2 kilo tipula txikiak
- 1 eta 2 koilarakada oliba olioa edo beste olio sukaldaritza
- 1/2 koilaratxo itsas gatza
- 1 edo 2 koilarakada balsamic edo sagar ozpina (aukerakoa)
Nola egin
- Preheat 400F labean. Tipula zuritu eta zuritu, zurtoinak eta erroak kendu eta baztertuz, papera zuriekin batera. Tipulak osorik txikienak utzi ditzakezu, baina gehienak tipulak moztu edo laurdenetan moztu nahi dituzu, handiak diren arabera. Tamaina-tamaina baino biguna ondo dago, baina ez duzu nahi duzun dirua irabazten erraldoi tipula erraldoiekin.
- Jarri tipula gozogintza handi batean tipula (erraz geratzen dira geruza bakar bat, hobeto esanda, baita ere). Olioarekin tipulak xukatu eta zozketa ondo eta uniformeki biltzea. Moztu badituzu, tipulak moztu behar dituzu, panela begira jarriz (hau oso ondo margotuko da). Tipulak gatzarekin hautseztatu (tipulak gainetik hazbetekoz apur bat hautseztatu).
- Tipula zuritu, behin eta birritan inflexio egiten baduzu, 30 minutu inguru guztiz ziztadak eta browning ertzak erabat samurtu arte.
- Garbitu tipula ozpinarekin zerbitzatu aurretik, nahi izanez gero. Hasi ozpin-kopuru txikiagoa eta gehitu gehiago nahi izanez gero gustura.
aldakuntzak
- Irudian agertzen den bezala: erromero tipula bat jarri tipulekin, olioarekin eta tipulekin jarrita, eta tipula olioa usaintsu utziz utziz. Zertxobait zuritu tipula labean, tipula errea erramu hosto batzuetara erortzen da.
- Baratxuri ale osoko zozketa zapore leherketa aromatikoko tipulekin batera. Zuritu jateko erraza eta erdi caramelizatuak. utzi beren zurixka osagaiak erabat errea prestatu.
- Zuritutako piper beltz berria bota ezazu behin tipulak samurrak direnean, baina beste 5 minutuz marroi ertzak lortzeko eta zapore indartsu bat egiteko.
- Utzi ozpina amaieran; Tipula errea jarrita, koilarakada bat edo bi xehatutako belar bezala, perrexila, chervil edo tarragon bezala.
- Erabil itzazu tipulak ordez tipula sotilagoa azken emaitza lortzeko
- Gozatu gauzak, tipula hautseztatu koilarakada bat edo azukre beltzarekin 10 minutu inguru sukaldaritza egiten hasi baino lehen
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 107 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 14 mg |
| karbohidratoak | 19 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 3 g |