Tom Yum Thai zopa Thai zopa guztien errezeta ezagunena da. Normalean ganbak biltzen ditu, baina bertsio begetariano bat asetzera dator. Tom Yum Soup famatua da mundu osoan, eta sistema immunologikoa sustatu eta hotz eta gripearen birusen aurkako borrokan laguntzen du.
Benetako Tom Yum errezetak ez du koko esnea. Hala ere, pertsona batzuek nahiago dute osagai horrekin (Tom Kha egiten duena), dastatze zopa lodiago eta aberatsago baten ondorioz. Koko esnea hautazkoa da hautazkoa bada. Gehiegizko pisua gehitzea saihestuko duzula erabakitzen baduzu. Thailandian, maiz erabiltzen dute kardua lurrundutako esnea, barazkijaleentzat aukera ona da eta veganek koko esnea erabiltzea nahiago dute.
Begetarianoen / vegan bertsio hau errezeta tradizionala baino errazagoa da, errezeta tradizionala baino osasungarria (gehiago ez bada). Egin erraza zopa gaur aperitibo gisa, bazkaltzeko edo afari nutrizional gisa. Maite duzue nola berotzen eta bizitzen!
Zer behar duzu?
- 5 eta 6 edalontzi kalitatezko barazki edo txuleta errea
- 1 eta 2 zurtoinak
- lemongrass , minced, edo 3 eta 4 koilarakada izoztuak prestatu
- lemongrass (Asiako merkatuetan eskuragarri)
- 3 kaffir karea hosto osoak (erabilgarriak diren freskoak edo izoztuak merkatu asiarretan)
- 1 eta 2 piper gorria, xerratan edo 1/2 koilaratxo xehatu xehatuarekin edo 1 eta 2 koilaratxo piperminekin
- 4 ale baratxuri, xehatuta
- 1 thumb-size pieza galangal edo jengibre, xehatu matchsticks finetan
- 1 Kopako perretxiko freskoak (shiitake bezalakoak), xerratan
- 2 edalontzi haurra
- bok choy , hostoak bereizita edo txikituta bada handi (edo ordezkatu brokolia edo kanpai piper)
- 1 Kopako tomateak
- 1/2 kalitatezko koko esnea dastatu daiteke, aukerakoa
- 1 koilaratxo azukre marroia
- 3 eta 4 koilarakada soja saltsarekin (erabili gari gabeko glutenik gabeko dietak)
- 1 koilarakada lima zukua birrindu arte
- 1 eta 2 cups soft tofu, kubo xerratan
- 1/2 Kopako
- albahaka freskoa , gutxi gorabehera txikituta
- 1/3 Kopako martorri freskoa (cilantro) hostoak, gutxi gorabehera txikituta
Nola egin
- Pour stock zopa kazola batean. Kubo edo hautsetik stocka egiten baduzu, ziur egon indartsua izan dadin (zapore ona izanez gero, hobe zopa egingo du). Gehitu lemongrass prestatua, gehi lima hostoak, chili, baratxuria eta galangal edo jengibrea. Hartu irakiten eta 5 minutuz irakiten jarrai dezazun edo salda oso lurrintsua izan arte.
- Gehitu perretxikoak. 5 eta 8 minutu bitarteko beroa murriztu edo simmerrak bigundu arte.
- Gehitu bok choy eta cherry tomateak. Astiro-astiro simmer 1 eta 2 minutu gehiago (bok choy alderantziz crisp).
- Txikitu bero baxua eta koko esnea gehitu, azukrea, soja-saltsa eta karea. Gehitu biguna tofu eta astiro-astiro irabiatu.
- Saiatu proba bat, chili edo chili saltsa gehitzen ez baduzu nahikoa. Ez bada nahikoa gazia, gehitu gehiago soja-saltsa edo gatz pixka bat gehiago. Gehitu 1 koilaratxo gehiago azukrea gazi-gozoa izanez gero. Gazia edo gozoa bada ere, gehitu lima zukua estutu.
- Zerbitzatzeko, koilarakada zopa jarri ontzi batean albahaka freskoa eta martorria hautseztatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 461 |
| Fat guztira | 23 g |
| Gantz saturatua | 14 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 6 mg |
| Sodio | 1.609 mg |
| karbohidratoak | 47 g |
| Fiber dietetikoa | 10 g |
| Protein | 29 g |