Txerriki sabela sandwich errezeta BLT klasikoan jolastu da txerrikiaren sabelarekin hirugiharrarekin ordezkatua. Azkaz egindako lentea prozesu luzea da, baina haragia zapore sinestezina da. Beraz, bertan zintzilikatu, azken emaitza merezi du.
Maiatzaren erregularra errezeta honetan deitutako aioli ketuak jarriko zaizkie, eta zuk aukeratutako barazki edariekin errefautxo baratxuriak ordezkatuko dituzu. Mertxika freskoak sandaliari gehituko zaizkio gozo eta gaztaroko zapore konbinazio bikain horretan.
Zer behar duzu?
- Porru zizaila:
- 1 libera txerri sabela (lauza txigortua ketua edo lauza txigortua)
- Kosher gatza eta piperbeltz berria (gustura)
- 2 koilarakada ziapea (Dijon)
- 3 koilarakada azukre marroia (argia, josia)
- Ogitartekoentzat:
- 2 koilarakada landare olioa
- 1 koilarakada lima zukua
- 1 aguakatea (erdiraino, pitted eta xerratan)
- Kosher gatza eta piperbeltz berria (gustura)
- 8 croissants (ogitartekoa, erdiz banatua edo kalitatezko ogi zuria)
- 1/4 Kopako aioli ketuak
- 1/2 Kopako
- radishes pickled (xukatu)
- 1 Kopako arugula hostoak (edo berotzen sprigs, edo laua hosto perrexila)
- Aukerakoa: 1 mertxika (helduak, errautsak, sagarrak, zatitu, pitted eta xerratan)
Nola egin
Egosi txerri barrutia
- Hozteko 325 F. labean. Xukatu xafla batean aluminiozko paper xafla bikoitz bat eta jarri txerriaren sabela erdian, gantz gora.
- Gatza eta piperbeltza biek alde batera utzi eta Dijon etengabe okertu haragiaren alboan (ez azala).
- Azukrea azukrea zuritu eta mostaza gainean jarri eta horrela itsatsi.
- Itzulbiratu txerriki papera eta errea 3 orduz. Utzi giroa tenperaturari.
- Zerra azala zerriaren sabeletik eta baztertu.
- Itzulbiratu sabela ongi itzulbiratu plastikoan eta ondo hozten da hozkailuan gutxienez 2 ordu eta 5 egun arte.
Egin ogitartekoak
- Sartu txerriki eta xukatu 8 xerratan. Olio berotu bigun eta ertaineko zartagin handi batean. Gehitu txerriki eta sear bi aldeetan crisp arte, inguru bakoitzeko 1 minutu inguru. Paper eskuoihalak xukatu.
- Limoi zukua bota ezazu aguakatea xerratan eta gatza eta piperra apur batekin apaindu eta alde batera utzi.
- Arimatu ketudun koilarakada zabaldu 4 koilarakada edo 4 ale zatitan.
- Gainerako gainerako 4 ogi-zatiak, 2 xerra zuritu bakoitzarekin, ondorengo erramu batzuk, 1/4 arugula-hostoekin eta aguakateak 1/4 laurden jarraituz. Aukerazko ozpinezko xerra batzuekin batera.
- Jarri goian ogi xerra gainean eta berehala zerbitzatu.
Iturria: Richard Blais-ek ( Home Random, 2013) Saiatu hau etxean egindako baimenarekin erreproduzitu.