Frantziako plater klasikoaren bertsio bat da, behi Bourguignon. Txahala ardo lehorra, perretxiko freskoa, tipula txiki osoa eta azenarioak egosi dira. Ardoa plater honen ezaugarri garrantzitsu bat da, beraz, kalitatezko gorri bat aukeratu.
Gozogintza motela da, behi oso samurra arte. Errezeta fideoak deitzen ditu, baina patatak edo arroz pureak ere bikainak izango lirateke.
Zerbitzatu gozo-gozo goxoa Burgundy eta fideoak entsalada botak primerako bazkari batekin.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada xurgatzen duten irina
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 1 eta 1 1/4 kilo gantzik gabeko behi (edo lean chuck)
- 1 koilarakada gurina
- 1 koilarakada landare olioa
- 1/2 Kopako azenarioak (xerratan)
- 1/2 Kopako ardo beltza (lehorra, pinot noir edo Cotes Du Rhone)
- 1 1/2 cups behi salda
- 8 oz. Perretxikoak (xerratan, 2 cups inguru)
- 1 baratxuri ale (xehatuta)
- 1 jar / 14 eta 16 oz.) Tipula (osoa, xukatu edo 1/2/2 cups izoztu osoa tipula)
- 12 ounces arrautza-fideoak (gordinik)
- Garnish: txikitutako perrexil freskoa
Nola egin
- Konbinatu irina, gatza eta piperra azaleko ontzi batean.
- Ebaki behi txikiagoetan; irinez egindako irinarekin moztu, alde guztietatik estaliz. Mantein gurina eta olioa holandar labean erdi-goi beroarekin. Gehitu behiaren erdia eta egosi berriz hozten eta irabiatuz haragia alde guztietatik marroi dadin arte. Errezeta gainerako behi batera.
- Itzuliko haragi guztiak holandar labean; Gehitu azenarioak, ardoa, brokolia, perretxikoak eta baratxuria. Irakur ezazu; gutxitu bero baxua. Estali eta egosi, noizean behin nahastuz, 1/2 / 2 ordu inguru edo haragi samurra izan arte.
- Gehitu tipula eta jarraitu egosi arte berotu arte.
- Egosi fideoak arrautza norabidearen arabera; xukatu ondo.
- Zerbitzatzeko, prestatu haragia eta barazki nahasketa fideoak gainean edo platera handi batean. Saltsa txikitutako perrexilarekin apaindu.
Adituen Aholkuak eta Aldakuntzak
Ardo beltz lehor batzuk aukeratu ahal izango dituzu, besteak beste, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, eta Shiraz edo Syrah.
Doako errezeta prestatu arroza edo patata purea zerbitzatzeko
Irakurlearen iruzkinak
"Nahiz eta denbora pixka bat jartzea eta bakea lortzeko, behin betiko merezi du. Hau zapore onena eta betea izan zen. Cabernet ardo gorria erabili nuen, zeren hori izan baitzen. Izan ere, behi hau bikaina zen. Zaporea behin betiko egingo du hau ". Georgia
Ere gustatu zaizu
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 858 |
| Fat guztira | 28 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 122 mg |
| Sodio | 1.792 mg |
| karbohidratoak | 93 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 52 g |