Ez beldurtu baratxuri kopuru handia errezeta honetan. Baratxuri aleak nutty eta mellow dira osoa egosi. Saiatu ondoren, baratxuri are gehiago gehitu dezakezu, oso goxoa delako. Errezeta klasiko honek otordu batean barazkiak biltzen ditu. Buztinezko sukalde bat ez baduzu, holako holako labean erabil dezakezu eta 375 F. inguruko labearen tenperatura murriztu.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada
- oliba olioa
- 1/2 koilaratxo erromeroa
- 1/2 koilaratxo
- ezkaia
- 1/4 koilaratxo
- salbia
- 2 koilarakada limoi zukua (freskoa)
- 40 ale
- baratxuri (osoa, zuritu, 2 edo 3 buru inguru)
- 3 azenarioak (4 hazbeteko luzera moztuak, muturretan luzeak erdira murriztuak)
- 6 patata berriak (garbitu, azala)
- 1/2 libra perl tipula (xehatu eta zuritu)
- 1 oilaskoa (frijitzeko, 4-4-1 / 2 kilo)
- gatza dastatzeko
- piper beltza dastatzeko
Nola egin
3-1 / 4-quart (3.25 L) buztinezko ontziaren goialdean eta behealdean berotzen du 30 minututan; ihesa. Eltzearen beheko eta alboetako lerro pergamino paperarekin.
Konbinatu oliba olioa , erromeroa, ezkaia , salbia eta limoi zukua zip-top poltsa handi batean. Squish konbinatzeko. Gehitu baratxuri ale, azenarioak, patatak eta perla tipula. Seal poltsa eta biratu barazkiak estalki arte. Bete barazkiak (marinadea erreserbatu) eta jarri buztinezko sukaldearen kanpoaldeko ertzean, erdigunerako lekua utziz.
Erabili gainerako marinadeak oilaskoa estaltzeko, larruazala igurtziz. Jarri oilaskoa buztinezko sukaldearen erdian, bularra gorantz. Oilaskoa eta barazkiak hautseztatu gatza eta gatza . Estali.
Jarri hotz labean eta jarri tenperatura 475 gradu (250 gradu). Bake oilasko samurra arte eta zukuak argi geratzen denean izterrak ispierced, 1-1 / 4 ordu inguru. Kendu estalkia eta bake 5 eta 10 minutu gehiago oilasko kurruskaria eta marroia arte.
Oilasko eta lehorgailuan moztu . Baratxuri aleekin, barazkiekin eta ogi frantsekin zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1184 |
| Fat guztira | 51 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 21 g |
| kolesterola | 285 mg |
| Sodio | 397 mg |
| karbohidratoak | 81 g |
| Fiber dietetikoa | 10 g |
| Protein | 99 g |