Errezeta dotore honek kasu bereziena eskatzen du. Patata errea, zainzuri parrilla eta postrekin egindako piperra gehien dekadenteez gozatu.
Zer behar duzu?
- 5 kg koilarakada, gehiegizko gantza ebaki
- 1 tbsp. gatza
- 1/2 TSP. piper
- 4 baratxuri ale, slivered
- 1 Kopako behi stocka
- 1 tbsp. gurina
Nola egin
1. Preheat the oven to 450 degrees F. Let beef stand tenperatura ordu bat sukaldaritza aurretik. Jarri haragi handi bat zartaginean. Gatza eta piperra hautseztatu. Nahi baduzu, moztu txikiak haragian sartu eta baratxuri slids push slits sartu.
2. Sukaldatu errea 15 minutuz 450 gradutan. Fokatu 350 graduko F eta errea ordu 1 eta 10 minutu bitartean, haragi termometroa 135-140 gradu ingurukoa da.
Kendu haragia labean, estali eta utzi 10-15 minutuz egina. Tenperatura beste 5-10 gradutan igo behar da.
3. Haragia atseden hartzen ari den bitartean, koipe gehienak askatu eta zartaginetik ateratzen dira eta bero ertain altua jarri. Gehitu saltsa eta egosi eta irabiatu, zartagina tantaka askatzeko. Azukrea prestatu arte lodi eta almibarretan. Gurina irabiatu eta beroa kendu. Haragia moztu eta saltsarekin zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 679 |
| Fat guztira | 34 g |
| Gantz saturatua | 14 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 256 mg |
| Sodio | 600 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 82 g |