Austriar-Hungarian Hazelnut Cream Torte Errezeta dekadente honek hur-masazko bizkotxoak biltzen ditu almendrako krema harrotua, afari dotoreena merezi duena. Besterik gabe, oso erraz ateratzea da.
Austriar, hungarieraz eta alemaniar sukaldaritzan errezeta gurutzatu handi bat dago, hau da, haselnusscrèmetorte (literalki "hazeleko kremenazko tarta") izeneko alemanez eta mogyorókrém torta hungariarrean.
Hegaztiak sarritan biltzen dira eta, erlazionatuta daudenean, espezie desberdinen zuhaitzetan hazten dira. Oraindik ere, zure inguruko garagardo garestiak edo erabilgarriak badira, errezeta horietan emaitza onak izan ditzakete. Irakurri Europako Erdialdeko Europako sukaldaritzaren hurrak hemen.
Betegian erabilitako arrautza ez da egosten, arrautza pasteurizatua erosteko edo arrautza pasteurizatzeko mikrouhin labean .
Zer behar duzu?
- Bateria egiteko:
- 1 1/2 ounces breadcrumbs (fine)
- 1/4 kopa / 1 ontza helburuetarako irina
- 5 arrautza handiak (giro-tenperatura eta bereizita)
- 1 1/4 cups / 5 1/2 oz. Confectioners 'sugar
- 4 oz. Izozki (txigortu eta fin-fin)
- Nut Krema Betegarria:
- 2 1/2 oz. Almendra
- 1/3 cup / 2 1/2 ounces azukre
- 7 koilarakada / 3 1/2 ontza gurina unsalted (giro-tenperatura)
- 3/4 cup / 3 1/2 oz. Confectioners 'sugar
- 1 arrautza handi
- pasteurizatu ; giro-tenperaturan; jipoitu)
- 1 koilarakada
- ron iluna
Nola egin
- Grease eta sueztitu irina 8 hazbeteko txandan springform pastela pan irina. Okela prestatzeko, hozten utzi eta findu arte (serratua koherentziaz). Ezarri albo batera
- Bateria egiteko: Labea berotu 375 ° F / 190 ° C. Ontzi txiki batean, nahastu ogiarekin irina eta alde batera. Urdaiazpiko katilu handi batean, arrautza gorringoak irabiatzen ditugu 1 cup plus 2 koilarakada gurinazko azukrearekin, argi eta fluffy arte. Beaters ondo garbitu.
- Hirugarren ertaineko ontzi batean, irabiatu arrautza zuringoak gailur gogorrak, gainerako gozogileen azukrean irabiatuz. Bestela, arrautza zuriak, lurrean izozkiak eta irina-breadcrumb nahasketa azukre-arrautzuz egindako gorringoa nahastu.
- Pour nahasketa prestatutako tarta zartagin batean eta labean 45 eta 50 minutu. Kendu labetik eta hozkailuan hozten utzi. Behin hoztu, zartagina kendu.
- Krema betetzea egiteko: Nutrizioa betetzeko, almendra txigortzearekin hasten da. Hozten denean, zartagin egosiak txikitu eta alde batera jarri.
- 1/3 koilaratxo azukre txikitua bota hotzi ertain eta ertaineko kazola batean, pixka bat nahastuz karamelizatu arte. Kendu zartagina beroetik eta frijitu. Azal ezazu olio gozogintza xafla edo silikonazko estalkia hozten hasteko. Behin hozten denean, zatitu zatiak sartu eta, gero, marraskatu mortero batean koilarakada (edo finagoa, zure hobespenen arabera). 4 koilarakada erreserbatu.
- Ontzi elektrikoaren ontzi batean, irabiatu gurina, 3/4 kopa azukre eta arrautza pasteurizatua, argia eta soila izan arte. Ondoren, almendra karamelizatu eta eraztunarekin nahastu arte ondo sartuko zara.
- Torte muntatzeko: zatitu tarta erdian horizontalki eta bi geruzen arteko betetako bi herena zabaldu. Zabaldu gainerako betegarria tarta goialdean eta aldeetan. Oliba karamelizatutako almendra goxoa hautseztatu.
Iturria: " The Vienako sukaldaritza: Tante Hertha's Book of Family Recipes " egokitua, Monica Meehan eta Maria von Baich-i (Interlink Books, 2011).
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 690 |
| Fat guztira | 40 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 20 g |
| kolesterola | 337 mg |
| Sodio | 237 mg |
| karbohidratoak | 69 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 17 g |