10eko 10
Humitas-i buruz ...
Jonelle Weaver / Getty Images Lurrezko artoarekin betetako arto-txingarretako lurrinetan elikagai tradizionalak dira, Hego Amerikako jatorrizko biztanleek jaten dituztenak. Hala ere, Hego Amerikan hainbat modutan iraun dute, humitas (Andean eskualdean), Tamales (Amerikako erdialdea eta Mexikon, Pamonhas (Brasil) eta Hallacas (Venezuela). mahaspasekin (humitas dulces) eta tipula eta gazta (humitas saladas) gaziak. Errezeta hau lau hezurrez egindako mozketa sinplea da: artoa, esnea, gatza eta gantzarekin. Sinplea eta goxoa, oso dibertigarriak dira. Aurkezpen txikiak eta perfektua eramangarrirako bazkaria dira.
10/10
Start With Fresh Corn on the Cob ...
Separate and Save Husks. Marian Blazes Errezeta honetarako behar duzu:
- 8 arto belarri
- 1/4 kopa gantzaz edo landareen laburtu
- 2 koilarakada gatza
- 1 koilarakada esne
Lehenengo urratsa labean artisauak kendu behar dira, ahalik eta osorik mantendu nahian. Ondoren, husks hauek erabiliko dituzu bete betetzeko.
10/03
Kendu kernoak.
Kendu kernelak. Marian Blazes Tira artoaren kernelak. Errezeta hau lehortzen hasten den arto zaharragoa erabiltzeko modu bikaina da; batzuetan kernelak lehorrak eskuz ezabatu ditzakezu. Oso arto freskoa erabiltzen ari bazara, labana batekin moztu edo labore irabiagailua erabili beharko duzu. Gorde lapikoak hurrengo urratsean ...
04 de 10
Prestatu lurrunezko olioa
Pot prestatzen. Marian Blazes Jarri oliba-oliozko patata handi batean, behean estali dezaten. Apalak edo erraildoak izango dira moztuak lurrunduz. Gehitu uraren inguruko pot bat, ziurtatu ura ez duela estalkiak estaltzeko. Hezurrak hezurrak gainean jarriko dira, urarekin ukitu gabe lurrundu ahal izateko. Ekarri ura irakiten.
10/10
Blend / Prozesatu Corn
Prozesatu artoa. Marian Blazes Jarri gatzarekin irabiagailuan edo elikagai-prozesadorean artoa, eta leuna arte prozesatu. Artoa lehorra bada eta ez du ondo nahastuko, esne pixka bat gehitu ahal izango duzu (1-2 koilarakada). Artilezko nahasketak lodi izan behar du - forma mantenduko duen tumulua osatzeko gai izan beharko zenuke. Pour nahasketa ontzi bero batean.
10eko 10
Egosi larreetako nahastea
Hot Oil gehitzea. Marian Blazes Garbitu zartagin (edo landare-laburtu) zartagin batean beroa arte. Gehitu gazta gantzarekin arto nahasketa poliki-poliki, aldi berean nahastuz. Gehitu artilezko nahasketa berriro zartaginean eta bero ertaineko bost minutuz egosten.
07 de 10
Itzulbiratu Humitas
Humitas lotu. Marian Blazes Jarri oliba olioarekin artilezko txuleta eta ur irakinetan minutu gutxi batzuekin bigundu dezaten. Hartu esne bat edo bi ezkutu txikiak bata bestearen gainean jarrita eta lauak jarri, ertzak zabalagoak lerrokatuta. 4 koilarakada koilarakada artoaren nahasketa azala amaieran zabalera gainean. Zatitu alde batetik arto nahasketarekin. Itzaldutako hanken puntua amaitzen eta tolesten baduzu, beste alde batetik bestera tolestu bitartean. Amaiera zabalak irekita egon daitezke edo tolestu dezakezu betegarria betetzeko. Batzuek moztu egin behar dute moztuaren irekiera amaitua, artoaren azukre zati batekin.
08 de 10
Shape the Humitas, Adibidea 2
Humitas moldatzen. Marian Blazes Humitas forma egiteko beste modu bat 2 arto husks erabiltzea da. Jarri betegarria lehenengo erdian, eta bigarrenean gurutzatu gainean kokatu. Fold flaps azpian eta gehiagoko pakete karratua bat egiteko, erdian betez. Labean zerriaren paketea katearekin lotu, edo artoaren azala zuritu.
10/09
Steam the Humitas
Humitas lurruntzea. Marian Blazes Jarri humitas, josturak behera begira, lapikoan oliba olioaren gainean. Estali itzazu baratxuri gehigarriekin eta ontziaren estalkia eta lurrunarekin 30 minutuz. Mantendu urarekin irakin baxuan. Ur gehiago behar duzu noizean behin gehitzeko, baina ura ez luke humitas ukitu behar.
10tik 10
Prest to Eat!
Creative RF / Getty Images Kendu beroetatik. Let cool eta zerbitzatu.
10 - 12 mozten ditu.
Aholkua: moztu egin ditzakezun edozein tamainatako egin dezakezu, betiere artoaren azala zuritu ahal izateko. Handiagoek denbora gehiago behar dute lurrunetan.