Arrainak Grilling Cedar Plank-en egiten du Ia Foolproof
Egurrezko taulan egosita egoten da mahai bat erabiliz, plankek kea sortzeko gaitasuna izan ezik. Metodo hau handia da, azalera egonkor bat eskaintzen baitu elikagaiak jaten emateko, benetako ke- zaporea emanez. Hau bereziki ona da arrain-xerrak bezalako zerbait delikatua egiten baduzu. Izan ere, metodo hau arraina egokitzeko garatu zen, nahiz eta plank bat erabiliz elikagai askotarikoak egosten.
Lortu Eskuin Plank
Zur trinko ez tratatuarekin hasi, 1 hazbeteko lodierarekin, luzera eta zabalera nahikoa izan dadin plantxan egoteko. Normalean, zedroa erabiltzen dute jendeak, baina basoa , haritza, astigarra, gerezia edo sagarra bezalako baso asko onargarriak dira. Hala ere, ziurtatu taula ez dela tratatu kimikorik. Sukaldaritza kalitatezko egurrezko taulak erosi ditzakezu, online, espezialitate elikagaien dendak eta supermerkatuak.
Plank eta arrainak prestatzea
Plank plantxan jarri aurretik, ziurtatu urarekin beratzen ordu gutxienez. Horrek egurra ahalik eta hezetasun gehiena xurgatzeko aukera emango dio, sukaldean guztiz prestatutako arrainak lortzeko denbora emanez. Taula sua piztuta dagoela nabaritzen baduzu, urarekin itotzen da sugarrei aurre egiteko, baina kontuan hartu behar da apur bat erre behar duela. Zuraren smolderinga kea sortzen du eta aroma zaporea laguntzen du.
Ez duzu taberna benetan sua nahi.
Zure arrainak mahaiari atxikitzeko saihesteko, oso arin frijitu ezazu arrainak esnean eseri ohi duen olioarekin. Ez dago arrainik iraultzeko beharrik. Plank sukaldaritza zeharkakoa da, janaria bero zuzenetik isolatuta dagoelako. Taula zure parraren zuzeneko beroari eragin diezaiokezu, beraz smolder daiteke.
Grilling estilo hau oso oinarrizko prozesu bat da eta arrainak ez du arrainak egitean edo sukaldean egiten ari den zerbait egiten. Bazkari osagaiak prestatzeko aukera eskaintzen du, besteak beste, alboko platerak, saltsak eta aperitiboak.
grilling
Behin parrilla erretzea eta buztinak bustitakoan, jarri arrainak mahai gainean, denboraldian eta jarri parrillan guztia . Arraina zuzenean janez gero, zuzenean plantxan jarriko da. Sukaldaritza denbora 50% gehiago erregulatzeko grilling erregularra plank baten gainean egosten denean. Sukaldaritza denbora zehar, arrainak limoi zukua , gurina, edo sukoiak ez diren ezerekin nahastu ditzakezu. Ez duzu sugarrak inspiratu nahi.
Arraina egiten den unean, ezabatu plank osoa eta arrainak parrillan parrilla pare bat edo arrainak platera gainean jarrita espatula bat erabiliz. Plank bakoitzeko erabilera bat lortzen duzu. Gas parrilla bat erabiltzen baduzu , saiatu planka parrillan ateratzeko azkarregi ez duzulako errautsa erretzera erortzen. Egur-ikatza erabiltzen ari bazara , erretzen utzi eta errautsak garbitu ditzakezu.
Plank grilling benetan parrillan modu erosoa eta erraza da. Zaporeak eta erraztasunak beti ohiko metodo hau egin dute.
Proba bat eman ondoren, mahai batean plater asko nahastu nahi dituzu. Plater errea, hegaztiak, jateko denbora luzeagoa eskatzen dutenak. Elementu azkarra ez da planketik lortuko askoz ere, kea ez baita nahikoa zaporea lortzeko. Era berean, hobe da hotz eta azkarrago plantxan jarri behar diren sukaldaririk ez izatea, xerrak edo txuleta.