Marañon Txokolate Zuriak Toffee azukre zapore iluna eta sakona du, gazta urtsuak eta txokolate zuri goxoa osatuz. Azukre marroiak eta sukaldaritza tenperatura altuak toffee tradizionalak baino askoz sakonagoa eta zapore aberatsa ematen dio toffeeari. Fruitu lehorrak nahasketa eta zaporea gehitzen zaie, eta txokolate zuria lotzen du gozo aberats batekin.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako (2 makila edo 8 oz) gurina
- 2 cups azukre marroia josia
- 1/3 kopa ur
- 1/4 tsp. gatza
- 1 tbsp. bainila
- 2 cups gazitua, txikituta, banatutako erabilera
- 12 oz. txokolate txip zuriak
Nola egin
1. prestatu gozogintza xafla bat aluminiozko paperarekin eta papera spraying sukaldaritza spray nonstick .
2. Jarri gurina, azukrea, ura eta gatza zartaginean ertain eta erdiko beroarekin. Mugitu azukrea disolbatu arte eta gurina urtzen duen arte.
3. Karamelu termometro bat sartu eta sukaldeari jarraitzen dio maiz eraginez, tenperaturak 295-300 bitartean irakurtzen duen arte. Behin tenperatura egokian, zartagina kendu beroa eta bainila eta 1.5 ontzi urdaiazpikoa gehitu, gerorako gainerakoa erreserbatzeko.
Mugitu ondo konbinatu arte.
4. Pour gozokiak gozogintza xafla gainean eta geruza oso mehe batean zabaldu. Gaitu giro-tenperaturan erabat nahastu arte.
5. Jarri txokolate zuria mikrouhin-ontzi seguru batean eta mikrouhin-labe batean urtu arte, 30 segundoz behin irabiatuz berotutako gainazalak saihesteko.
6. Txokolate zurituaren erdia toffeearen gainean zabaltzen da, geruza leun eta uniforme batean zabaltzeko. Oliba-olioaren gainerako zatiaren erdia bota eta astiro-astiro sakatu txokolateari atxikitzeko. Toffee hoztu txokolatea ezartzeko, 10 minutu inguru.
7. Behin ezarri, paper zuritu toffeearen atzeko aldetik, alderantzikatu eta gainerako txokolate zuria zabaldu, bizkarrerako txikituta. Berriro hoztu gozokiak txokolate zuria ezartzeko.
8. Txokolatea irmoa denean, pieza txikiak zuzentzen ditu eskuz. Zure etxea nahiko atsegina bada, Urdaiazpiko Txokolate Txokolate Toffee edukiontzi hermetiko batean gorde daiteke giro-tenperaturan. Nahikoa epela bada, hobe da hozkailuan gorde aste bat arte. Zapore eta testura onena lortzeko, zerbitzatu giro-tenperaturan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 187 |
| Fat guztira | 11 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 17 mg |
| Sodio | 60 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 1 g |