Zainzuriak eta Mushroom Gratin

Asparagus au gratin hau primeran egina dago saltsa zuri xume batekin eta parmesanoarekin. Bazkari edo oporretarako otordu berezi baterako plater bikaina da.

Zainzuriak primeran egosi eta, ondoren, perretxikoak eta saltsarekin beteak eta broailearen azpian jarri aurretik zerbitzatu baino lehen.

Ikusi ere
Asparagus errea eta Perretxikoak

Zer behar duzu?

• 1 libera, zainzuriak prestatutako lantzak, freskoak edo izoztuak
• gatza eta piperra
• 8 oz perretxikoak xerratan
• 2 koilarakada gurina
• 1/4 Kopako helburu guztiak irina
• 1 1/4 Kopako esnea
• 2 koilarakada limoi zukua
• 2 koilarakada parmesano gazta birrindua

Nola egin

1. Berotzeko tenperatura berotzeko edo 200 F. berotzeko preheatera.
2. Jarri zartagin batean zartagin batean, lantza lauak etzanda. Pour nahikoa ur irakinetan sartu zartaginean estaltzeko; gehitu gatza dastatzeko. Estali eta astiro-astiro hoztu 8 eta 12 minutu bitarteko arte edo leuna arte.
3. Esparragoak espatula batekin altxatu ezazu zainzuriak; transferitu paper eskuoihalak drainatzeko. 1/4 sukaldaritza likidoaren kopa gorde. Antxoa prestatu aholku guztiak norabide batean seinalatuz beroa, hornidura zerbitzatzeko platera; estali eta berotu berotze tiradera edo 200 F-ko graduko labean.

1. Esnegain likidozko erdia (2 koilarakada) 2 minutuz edo lizuna arte. Zintzilikatu eta zintzilikatu espárragos lantzak beheko erdia, aholkuak agerian uzteko. Estali platera eta jarraitu saltsa eginez.
2. Kazola txikia bero baxukoan, gurina urtu; irina irabiatu arte leuna. Jarraitu 1 minutu eta 2 minutuz egosten eta irabiatu urre koloreko argia arte. Kendu beroetatik; pixkanaka-pixkanaka esnea irabiatu, zainzuri likidoa (2 koilarakada) eta limoi-zukua gainerako erdia. Gatza eta piperbeltza gustura dastatu.
3. Itzul ezazu saltsa bero baxuko bero eta bero baxuko 2 minutuetan, etengabe irabiatuz, loditu arte. Perretxikoak bota eta gazta parmesanoarekin hautseztatu. Zainzuri aholkuak agertuko dira. Azaleko paparreko zainzuriak estali; platerean 2 edo 3 minutuz txigortzeko plater edo saltsa gazta marroia da.

4 zerbitzatzen ditu.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	304
Fat guztira	16 g
Gantz saturatua	8 g
Fatik gabekoak	5 g
kolesterola	40 mg
Sodio	679 mg
karbohidratoak	31 g
Fiber dietetikoa	5 g
Protein	12 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)