Sfenj Marokoko donut marroia bezalako marmelada itsusi eta oreganikotik lortzen da. Behin igo ondoren, ore eskuzabalak eraztunak eta urrezko eta kurruskariak arte itxurarik gabeko eraztunak dira, barneko mingotsa eta flaskoa.
Zer behar duzu?
- 3 cups irina
- 2 koilarakada legamia
- 1 koilaratxo gatza
- 1 1/4 Kopako ur epela
- 2 hazbeteko
- Landare olioa frijitzeko
- azukrea, osagarrietarako (aukerakoa)
Nola egin
- Ontzi txiki batean, legamia desegiteko ur epeletan eta 10 edo 15 minutuko froga batera alde batera utzita.
- Ontzi handi batean edo, irina gatzarekin konbinatu. Gehitu ura eta legamia nahasketa, eta irabiatu indartsu zure eskuan edo egurrezko koilara astuna leuna arte. Orea gehiegi itsastea izan behar da oratu edo moldatzeko, ia arrautza lodia bezala.
- Kaikua eskuoiarekin estali eta orea hiru edo lau orduz igotzeko utzi, solte bikoitza edo hirukoitza arte.
- Pot zabal eta sakon batean, beroa bero erdi beroarekin hazbeteko edo landare-olio gehiagotan frijitu.
- Ezarri ur-ontzi bat. Sartu zure eskuak uretan, eta tira orea zati txiki bat inhar txiki baten tamaina buruz. Erabili hatzak orea zulo bat egiteko, zuloa zabaltzen da eraztun bat egiteko eta orea olio beroan jarri.
- Errepikatu ore zati osagarriekin, gehitu zure gustura eroso sartzen zaren arte. Zure eskuarekin moztu behar duzu orearekin lan egiteko berarekin itsastea.
- Fry the sfenj urrezko marroia arte, biratu behin edo bitan. Kendu sukaldaritza sfenj paperezko eskuoihalekin xukatuta dagoen plater bati.
- Errepikatu moldatzea eta frijitu orea guztia erabili arte.
- Nahi izanez gero, gehitu beroa sfenj azukre zipriztin batean zatituta edo azukre hautsez garbitzen.
- Hornitu beroa edo epela; Bere testura eta errekurtsoa galtzen dute hotza denean.
- Sfenj ez da eguzkiaren tenperaturan oso freskoa izango. Ona da soberako xurgapena eta ondoren labean berriro berotu behar da.
Errezeta aholkuak:
Nahasketarako orea nahiko itsastea izan behar luke. Baimendu 3 ordu 4 ordu igotzen.
Sfenj hoberen gozatu ahal izan da beroa edo beroa, beraz, zerbitzatu aurretik hozten badira, labean laburbildu itzazu labean. Guztiek garbi edo garbi daitezke azukrearekin, gosaltzeko edo tea egiteko. Marokoko Mint Tea aukera edari tipikoa da.
Marokoan sfenj egiteko zeregina normalean kaleko saltzaileri utzi ohi zaie, eskaera prestatzen duten tokian, askotan pintxoak erabiliz olioaren freskurak kenduta.
Testura korapilotsu gehiagorako, bezero batzuek eskuz egindako erroskilak apaintzen edo apurtzen dituzte eta olioari bigarren fryingera itzultzen zaie.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 137 |
| Fat guztira | 8 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 284 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 2 g |